Cálida Crema de Lentejas y Coco

Name: Cálida Crema de Lentejas y Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tomates para pizza; 400 g Leche de coco; 1 unidad Cebolla(s); 175 g Lentejas, rojas; 3 cdta Chili en polvo; 2 cdta Cúrcuma en polvo; 600 ml Caldo de verduras; Aceite; Sal

Sopa

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Esta cremosa sopa de lentejas y coco es un verdadero plato reconfortante! La combinación de lentejas rojas, leche de coco y especias aromáticas como el chile y la cúrcuma calienta desde dentro y sabe simplemente celestial. Me gusta prepararla especialmente en otoño e invierno, cuando hace frío afuera. Se prepara muy rápido y es perfecta para un almuerzo o cena rápidos. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir un poco más de chile en polvo. Y lo mejor: ¡también es vegana!

Ingredientes (9 ingredientes)

400 g Tomates para pizza
400 g Leche de coco
1 unidad Cebolla(s)
175 g Lentejas, rojas
3 cdta Chili en polvo
2 cdta Cúrcuma en polvo
600 ml Caldo de verduras
Aceite
Sal

Preparación (4 pasos)

Picar cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar una cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. 3 seg./velocidad 5 picar.

Sofreír cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocinar sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400 g de tomates para pizza (enlatados), 400 g de leche de coco (enlatada), 175 g de lentejas rojas y 600 ml de caldo de verduras en el vaso mezclador y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.

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