Arroz Infusionado con Azafrán con Pollo y Pimientos

Name: Arroz Infusionado con Azafrán con Pollo y Pimientos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 cda agua tibia; 2 cda aceite de oliva; 4 unidad pollo deshuesado y sin piel; 2 sprigs tomillo; 2 unidad cebollas medianas; 3 diente dientes de ajo grandes; 1 unidad lima; 1 unidad pimiento rojo; 100 ml vino blanco seco; 125 ml caldo de pollo ligero; 250 g arroz basmati; 100 g guisantes congelados

Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Arroz Infusionado con Azafrán con Pollo y Pimientos está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este arroz con azafrán, pollo y pimientos es un plato sabroso y vibrante que es perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. El azafrán infunde el arroz con un hermoso color dorado y un aroma delicado, mientras que el pollo y los pimientos agregan un elemento abundante y sabroso. Me encanta lo fácil que es prepararlo en el Thermomix®, y el resultado siempre es un éxito. Siéntase libre de agregar otras verduras como calabacín o champiñones para obtener más sabor y nutrición. ¡También es una excelente manera de aprovechar el pollo sobrante!

Ingredientes (12 ingredientes)

6 cda agua tibia
2 cda aceite de oliva
4 unidad pollo deshuesado y sin piel
2 sprigs tomillo
2 unidad cebollas medianas
3 diente dientes de ajo grandes
1 unidad lima
1 unidad pimiento rojo
100 ml vino blanco seco
125 ml caldo de pollo ligero
250 g arroz basmati
100 g guisantes congelados

Preparación (8 pasos)

Infusión de Azafrán

Vierta 6 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño. Agregue las hebras de azafrán y macháquelas suavemente con el dorso de una cucharadita para que liberen su color. Dejar de lado.

Preparar el Pollo y las Verduras

Corte 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos del tamaño de un bocado. Pele y corte en cuartos 2 cebollas medianas. Pele 3 dientes de ajo grandes. Exprima el jugo de 1 lima. Retire las semillas y pique 1 pimiento rojo.

Sofreír Cebollas y Ajo

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande. Caliente a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Sofreír Cebollas y Ajo

Agregue las cebollas y el ajo a la misma sartén. Cocine hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente. Agregue las hojas de 2 ramitas de tomillo y el jugo de lima. Cocine por otro minuto.

Cocinar Pimientos y Pollo

Agregue el pimiento rojo picado a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta 100 ml de vino blanco seco y 125 ml de caldo de pollo ligero. Sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 6 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el líquido se haya reducido ligeramente.

Cocinar Arroz

Mientras tanto, cocine 250 g de arroz basmati en una olla aparte con agua hirviendo hasta que esté tierno pero con un ligero mordisco. Escurra en un colador y enjuague con agua tibia.

Combinar y Terminar

Amontone el arroz cocido sobre la mezcla de pollo y pimiento en la sartén. Rocíe con la infusión de azafrán y esparza 100 g de guisantes congelados por encima. No revuelva. Cubra la sartén y cocine a fuego lento-moderado durante 3 minutos, o hasta que el arroz esté esponjoso y el líquido se haya reducido a unas pocas cucharadas.