Gnocchi con Espinacas y Tomates
Cocina para Estudiantes
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este sencillo plato de gnocchi con espinacas y tomates es un plato principal vegetariano rápido y económico, ideal para la cocina de estudiantes. La preparación se realiza principalmente en el Thermomix® y está listo en solo 30 minutos. Ingredientes frescos como espinacas y tomates cherry aseguran un delicioso sabor. El plato es fácil de preparar y es perfecto para un ajetreado día a día.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
3 EL Piñones
-
1 Cebolla
-
150 g Espinacas baby
-
200 g Tomates cherry
-
150 ml Agua
-
150 g Queso crema con hierbas
-
2 EL Aceite de oliva
-
600 g Gnocchi
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada
Preparación (9 pasos)
Tostar los piñones
Tostar 3 cucharadas de piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados y reservar. NO realizar este paso en el Thermomix.
Picar la cebolla
Añadir 1 cebolla pelada al vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Freír los gnocchi
Freír 600 g de gnocchi (refrigerados) en una sartén con la cebolla pochada durante unos 5 minutos. NO realizar este paso en el Thermomix.
Añadir las espinacas
Lavar 150 g de espinacas baby, picarlas groseramente y añadirlas a la sartén con los gnocchi y dejar que se ablanden. NO realizar este paso en el Thermomix.
Preparar la salsa
Añadir a la sartén 200 g de tomates cherry partidos por la mitad, 150 ml de agua y 150 g de queso crema con hierbas. Mezclar todo bien.
Hervir a fuego lento
Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos. NO realizar este paso en el Thermomix.
Sazonar
Sazonar todo con sal, pimienta y nuez moscada. NO realizar este paso en el Thermomix.
Servir
Colocar los gnocchi con la salsa en platos y espolvorear con los piñones tostados. Servir inmediatamente. NO realizar este paso en el Thermomix.
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