Gnocchi de Calabaza Caseros

Name: Gnocchi de Calabaza Caseros
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g calabaza cocida; 200 g patatas cocidas; 1 unidad huevos; 30 g queso rallado; 300 g harina 00; nuez moscada; sal fina

Gnocchi

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos gnocchi de calabaza caseros son un verdadero placer! Me gusta especialmente hacerlos en otoño, cuando las calabazas están de temporada. La combinación de calabaza dulce y patatas, refinada con nuez moscada y queso, es simplemente irresistible. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Servidos con mantequilla de salvia o una salsa de tomate ligera, son un plato principal vegetariano perfecto. Están deliciosos y son un verdadero punto de atracción en el plato. ¡Una receta que siempre disfruto preparando!

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g calabaza cocida
200 g patatas cocidas
1 unidad huevos
30 g queso rallado
300 g harina 00
nuez moscada
sal fina

Preparación (5 pasos)

Preparar la calabaza y las patatas

Cortar 600 g de calabaza cocida en trozos y poner en un cuenco de cristal. Añadir una cucharada de agua. Cubrir con film transparente y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Cortar 200 g de patatas cocidas en trozos, poner en un cuenco de cristal aparte, añadir una cucharada de agua, cubrir y cocinar en el microondas durante 4 minutos.

Triturar la calabaza y las patatas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 5

Poner la calabaza y las patatas cocidas en el vaso y triturar durante 20 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula de los bordes.

Preparar la masa de gnocchi

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir al vaso 1 huevo, 30 g de queso rallado, 300 g de harina tipo 00, nuez moscada al gusto y sal al gusto. Amasar durante 2 min./velocidad amasar para formar una masa.

120

Formar los gnocchi

Sacar la masa del vaso y formar un rollo sobre una superficie de trabajo enharinada. Cortar pequeños trozos del rollo y darles forma de gnocchi. Si se desea, presionar con un tenedor para hacer ranuras.

Cocer los gnocchi

Llevar a ebullición agua con sal en una olla grande. Añadir los gnocchi por tandas y cocerlos hasta que suban a la superficie. Sacar con una espumadera y servir.