Gnocchi de Calabaza Caseros

Name: Gnocchi de Calabaza Caseros
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g calabaza cocida; 200 g patatas cocidas; 1 unidad huevos; 30 g queso rallado; 300 g harina 00; nuez moscada; sal fina

Gnocchi

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Gnocchi de Calabaza Caseros está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos gnocchi de calabaza caseros son un verdadero placer! Me gusta especialmente hacerlos en otoño, cuando las calabazas están de temporada. La combinación de calabaza dulce y patatas, refinada con nuez moscada y queso, es simplemente irresistible. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Servidos con mantequilla de salvia o una salsa de tomate ligera, son un plato principal vegetariano perfecto. Están deliciosos y son un verdadero punto de atracción en el plato. ¡Una receta que siempre disfruto preparando!

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g calabaza cocida
200 g patatas cocidas
1 unidad huevos
30 g queso rallado
300 g harina 00
nuez moscada
sal fina

Preparación (5 pasos)

Preparar la calabaza y las patatas

Cortar 600 g de calabaza cocida en trozos y poner en un cuenco de cristal. Añadir una cucharada de agua. Cubrir con film transparente y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Cortar 200 g de patatas cocidas en trozos, poner en un cuenco de cristal aparte, añadir una cucharada de agua, cubrir y cocinar en el microondas durante 4 minutos.

Triturar la calabaza y las patatas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 5

Poner la calabaza y las patatas cocidas en el vaso y triturar durante 20 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula de los bordes.

Preparar la masa de gnocchi

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir al vaso 1 huevo, 30 g de queso rallado, 300 g de harina tipo 00, nuez moscada al gusto y sal al gusto. Amasar durante 2 min./velocidad amasar para formar una masa.

120

Formar los gnocchi

Sacar la masa del vaso y formar un rollo sobre una superficie de trabajo enharinada. Cortar pequeños trozos del rollo y darles forma de gnocchi. Si se desea, presionar con un tenedor para hacer ranuras.

Cocer los gnocchi

Llevar a ebullición agua con sal en una olla grande. Añadir los gnocchi por tandas y cocerlos hasta que suban a la superficie. Sacar con una espumadera y servir.