Rollo de queso de cabra y almendras con chips de baguette

Name: Rollo de queso de cabra y almendras con chips de baguette
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Queso fresco de cabra; 2 cda Crème fraîche; Sal; Pimienta; 1 unidad Ralladura de limón orgánico; 75 g Almendras (con piel); 1 manojo Cebollino; 0.5 unidad Baguette (aprox. 200 g); 2 cda Mantequilla

Comida para picar

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Tiempo de cocción

2 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Rollo de queso de cabra y almendras con chips de baguette está lista en 2 h 5 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este rollo de queso de cabra y almendras es un verdadero punto culminante en cualquier bufé! El cremoso queso fresco de cabra, refinado con limón y cebollino fresco, armoniza maravillosamente con la crujiente corteza de almendras. La preparación es sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con Thermomix®. Para acompañar, sirvo crujientes chips de baguette, perfectos para mojar y disfrutar. Ideal como aperitivo, comida para picar o como parte de un brunch veraniego. ¡Una receta que siempre gusta a mis invitados!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Queso fresco de cabra
2 cda Crème fraîche
Sal
Pimienta
1 unidad Ralladura de limón orgánico
75 g Almendras (con piel)
1 manojo Cebollino
0.5 unidad Baguette (aprox. 200 g)
2 cda Mantequilla

Preparación (5 pasos)

Preparar la crema de queso fresco de cabra

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Ponga 250 g de queso fresco de cabra, 2 cucharadas de Crème fraîche, sal, pimienta y la ralladura de 1 limón orgánico en el vaso y mezcle durante 20 segundos/velocidad 3. Coloque la crema en forma de tira (aprox. 15 cm de largo) en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y forme un rollo. Refrigere el rollo durante unos 30 minutos.

Picar las almendras y cortar el cebollino

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Ponga 75 g de almendras (con piel) en el vaso y pique grueso durante 5 segundos/velocidad 5. Verter las almendras. Lave 1 manojo de cebollino, seque y corte en rodajas finas.

Preparar la mezcla de almendras y cebollino

Mezcle las almendras picadas y el cebollino picado en un bol y extienda sobre un trozo de film transparente.

Cubrir el rollo de queso de cabra

Retire el rollo de queso de cabra enfriado del papel de hornear con un cuchillo ancho o una espátula y colóquelo con cuidado sobre la mezcla de almendras y cebollino. Rebozar el rollo en ella hasta que quede completamente cubierto. Envolver en film transparente y refrigerar durante aproximadamente 1 hora.

Preparar los chips de baguette

Corte ½ baguette (aprox. 200 g) en rodajas finas. Calentar 2-3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Freír las rodajas de baguette por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar.