Crepes Doradas y Ligeras

Name: Crepes Doradas y Ligeras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 c à s de aceite; 0.001 peu de aceite para la cocción; 50 cl de leche; 2 pizca de sal; 250 g de harina fluida; 3 unidad huevos

Postre dulce

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas crepes doradas y ligeras son un verdadero deleite, perfectas para un desayuno goloso o un postre improvisado. La receta es sencilla y rápida, ideal para los cocineros principiantes. Utilizo esta receta desde hace años y siempre es un éxito en casa. La masa, preparada en el Thermomix®, es increíblemente lisa y sin grumos. Se pueden degustar naturales, con azúcar, mermelada, chocolate fundido o incluso frutas frescas. ¡Un verdadero placer para toda la familia! La masa reposa en la nevera durante 20 minutos, lo que permite obtener crepes aún más ligeras y sabrosas.

Ingredientes (6 ingredientes)

2 c à s de aceite
0.001 peu de aceite para la cocción
50 cl de leche
2 pizca de sal
250 g de harina fluida
3 unidad huevos

Preparación (7 pasos)

Preparación de los ingredientes

Asegúrese de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. Mida las cantidades necesarias para el número de crepes deseado.

Mezcla inicial de los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

En el bol del Thermomix, añada los 3 huevos, la mitad de los 500 ml de leche y las 2 cucharadas soperas de aceite. Mezcle durante 20 Sek./Stufe 4.

Adición progresiva de la harina y de la sal

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 5

Añada progresivamente los 250g de harina y las 2 pizcas de sal en el bol del Thermomix. Mezcle durante 30 Sek./Stufe 5.

Aireación de la masa

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 6

Mezcle la masa en el Thermomix durante 15 Sek./Stufe 6 para incorporar aire y obtener una masa ligera.

Incorporación del resto de la leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada el resto de los 500 ml de leche en el bol del Thermomix y mezcle durante 20 Sek./Stufe 4 para obtener una masa homogénea.

Reposo de la masa

Vierta la masa en un recipiente y colóquela en el frigorífico durante 20 minutos. Esto permitirá que la masa se relaje y obtenga una mejor textura.

Cocción de las crepes

Engrase ligeramente una sartén para crepes con un poco de aceite. Caliente la sartén a fuego medio. Vierta un pequeño cucharón de masa en la sartén caliente e incline la sartén para repartir la masa uniformemente. Cuando los bordes se coloreen y se formen burbujas, dé la vuelta a la crepe y haga cocer la otra cara hasta que esté dorada.