Gratén de Patata y Espinacas con Pescado
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Este gratinado de patata y espinacas con pescado tierno es un plato abundante y saciante, perfecto para los días más fríos. La combinación de patatas cremosas, espinacas aromáticas y filetes de platija jugosos hace de este gratinado un verdadero placer para el paladar. Me gusta hacerlo cuando quiero cocinar algo sustancioso y a la vez saludable. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Sabe especialmente bien con una ensalada fresca. ¡Un plato estupendo para toda la familia!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 g Espinacas de hoja
-
1 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
2 cda Aceite
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada rallada
-
750 g Patatas
-
250 g Nata para montar
-
4 unidad Filetes de platija
-
Zumo de limón
-
Bayas
Preparación (10 pasos)
Preparar las espinacas
Limpiar las espinacas de hoja y lavarlas a fondo. A continuación, dejar que se escurran bien.
Picar la cebolla y el ajo
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador junto con el diente de ajo. Picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las espinacas y sazonar
Añadir las espinacas escurridas y dejar que se deshagan 3 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Preparar las patatas
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas.
Colocar el gratinado por capas
Colocar las rodajas de patata y las espinacas escurridas alternativamente en una fuente de horno plana. Sazonar las capas individuales con sal y pimienta.
Verter la nata y hornear
Verter la nata para montar sobre el gratinado y hornear en el horno precalentado a 200°C (calor superior/inferior) durante unos 45 minutos. Cubrirlo si es necesario.
Preparar los filetes de platija
Lavar y secar los filetes de platija. Rociar con zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.
Colocar los filetes de platija y hornearlos
Unos 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, colocar los filetes de platija sobre el gratinado y hornearlos.
Servir
Espolvorear con bayas rosas machacadas antes de servir.
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Más imágenes
Creado por
Anna Köhler
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescados
- Leche (incluida la lactosa)
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