Cazuela Otoñal de Calabaza y Patata

Name: Cazuela Otoñal de Calabaza y Patata
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g patatas de cocción firme; 1 pizca Sal; 0.5 unidad Calabaza Hokkaido; 1 Stange Puerro (Puerro); 250 g Tomates cherry; 2 unidad salchichas finas (à 110 g); 2 cda Aceite; 2 cda Concentrado de tomate; 400 g Nata líquida; 200 ml Caldo de verduras; 1 pizca Pimienta; 2 unidad Cebolletas

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Cazuela Otoñal de Calabaza y Patata está lista en 1 h 55 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cazuela otoñal de calabaza y patata es un auténtico plato reconfortante! La combinación de calabaza dulce, patatas sabrosas y salchicha especiada la convierte en un plato perfecto para las noches acogedoras. Me encanta cómo la cremosa salsa de nata lo une todo y le da a la cazuela una consistencia maravillosa. La preparación lleva algo de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! La cazuela sabe especialmente deliciosa cuando se refina con hierbas frescas como el tomillo o el romero. Ideal para una cena relajada con amigos o familiares.

Ingredientes (12 ingredientes)

600 g patatas de cocción firme
1 pizca Sal
0.5 unidad Calabaza Hokkaido
1 Stange Puerro (Puerro)
250 g Tomates cherry
2 unidad salchichas finas (à 110 g)
2 cda Aceite
2 cda Concentrado de tomate
400 g Nata líquida
200 ml Caldo de verduras
1 pizca Pimienta
2 unidad Cebolletas

Preparación (9 pasos)

Preparar las patatas

Pelar, lavar y partir por la mitad 600 g de patatas de cocción firme. Poner las patatas en una olla, cubrir con agua salada y cocer durante unos 10 minutos. A continuación, escurrir y dejar que se sequen.

Preparar la calabaza y el puerro

Lavar ½ calabaza Hokkaido, partirla por la mitad, quitarle las semillas y cortar la pulpa en gajos. Limpiar, lavar y cortar en aros 1 puerro (puerro). Lavar 250 g de tomates cherry.

Colocar las verduras en la fuente para hornear

Colocar las patatas escurridas, los gajos de calabaza, los aros de puerro y los tomates cherry en una fuente para hornear (20 x 30 cm).

Freír la salchicha

Cortar 2 salchichas finas (à 110 g) en rodajas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las rodajas de salchicha durante unos 3 minutos. A continuación, retirar y añadir a las verduras en la fuente para hornear.

Sofreír el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 2 cucharadas de concentrado de tomate en el vaso mezclador y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa de nata

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 400 g de nata líquida y 200 ml de caldo de verduras en el vaso mezclador. Sazonar con sal y pimienta. Cocer y reducir durante 5 minutos/100°C/velocidad 2.

300