Name: Gratinado de Patatas y Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 cl crema fresca; 1 branche tomillo; 1 c à s aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 œuf huevo; 40 g pan integral duro; 200 g calabaza; 60 g parmesano; 50 g mantequilla; 4 pièces patatas grandes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Gratinado de Patatas y Calabaza está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este gratinado de patatas y calabaza es un plato reconfortante, perfecto para las noches de otoño. Me encanta la dulzura de la calabaza que se combina de maravilla con la textura fundente de las patatas. Este plato es fácil de preparar e ideal para una comida en familia o entre amigos. La crema fresca y el parmesano aportan una untuosidad y un sabor delicioso. Se puede fácilmente preparar con antelación y hacerlo gratinar en el último momento. ¡Un verdadero deleite, sobre todo cuando hace frío afuera! No dude en añadir una pizca de nuez moscada para realzar los sabores. Este gratinado es un plato vegetariano sabroso y nutritivo.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Cocción de las patatas

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Lavar cuidadosamente las patatas. Colocarlas en el cestillo de cocción del Thermomix. Llenar el vaso con 1 litro de agua salada. Cocer las patatas durante 15 minutos / Varoma / Stufe 1. Escurrir las patatas después de la cocción.

900

Preparación de la calabaza

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Retirar la piel de la calabaza, quitar las pepitas y cortarla en pequeños dados. Verter 1 cucharada sopera de aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Añadir los dados de calabaza, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocer a cubierto durante 5 minutos / 120°C / Stufe 1.

300

Preparación del relleno

Cortar las patatas en dos a lo largo. Con la ayuda de una cucharilla, retirar la pulpa de las patatas y colocarla en una ensaladera. Reservar las pieles de patatas para rellenarlas posteriormente. En la ensaladera, mezclar la mantequilla ablandada, el huevo y la crema fresca.

Mezcla de los ingredientes

Añadir la pulpa de las patatas a la preparación en la ensaladera y mezclar delicadamente. Añadir los dados de calabaza cocidos y mezclar delicadamente para no aplastarlos. Sazonar esta preparación con sal y pimienta.

Preparación del pan rallado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner el trozo de pan integral duro en el vaso del Thermomix. Pulverizar durante 10 Sek. / Stufe 10 para obtener pan rallado.

Relleno y gratinado

Rellenar las pieles de patatas con la preparación. Espolvorear con pan rallado. Poner algunas virutas de parmesano sobre cada patata. Hornear en una fuente para horno durante 12 a 15 minutos en un horno precalentado a 180°C.