Gratinado de alcachofas con tocino campesino

Name: Gratinado de alcachofas con tocino campesino
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 25 cl nata fresca; 50 cl leche; 4 unidad huevos; 300 g lonchas finas de tocino sin corteza; 500 g salers cortado en dados; 5 unidad alcachofas grandes camus

Gratinado

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este gratinado de alcachofas con tocino campesino es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las comidas de invierno o las grandes ocasiones. Me encanta preparar este gratinado porque es a la vez simple y elegante. Las alcachofas, cocidas a la perfección, se maridan a maravilla con el tocino campesino crujiente y el queso. La nata fresca y los huevos aportan una untuosidad incomparable. Es un plato que hago a menudo para mi familia y mis amigos, y siempre es muy apreciado. ¡Un verdadero deleite para los amantes de sabores auténticos y generosos!

Ingredientes (6 ingredientes)

25 cl nata fresca
50 cl leche
4 unidad huevos
300 g lonchas finas de tocino sin corteza
500 g salers cortado en dados
5 unidad alcachofas grandes camus

Preparación (6 pasos)

Alcachofas cocer

Configuración Thermomix®

35 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Llenar el vaso del Thermomix con una gran cantidad de agua salada. Colocar las alcachofas enteras en el cestillo de cocción y cocer durante 35 min/Varoma/Stufe 1.

2100

Preparación de la terrina

Cubrir el fondo y los bordes de una terrina con las lonchas finas de tocino sin corteza.

Preparación de la crema de huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, batir los huevos, la nata fresca y la leche durante 20 Sek./Stufe 4. Poner pimienta.

Preparación de las alcachofas cocidas

Refrescar las alcachofas bajo el agua fría, escurrirlas. Deshojarlas, retirar el heno y raspar cuidadosamente los fondos. Cortar los fondos de alcachofas en trozos.