Pollo Asado con Hierbas y Verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo asado con hierbas y verduras es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. Me encanta preparar este plato, ya que es relativamente simple de realizar y el resultado es siempre delicioso. El pollo está perfumado con hierbas frescas y cocido con verduras de temporada, lo que le da un sabor incomparable. La preparación toma alrededor de 30 minutos, pero la cocción al horno requiere un poco más de tiempo, alrededor de 1h30. Este plato es ideal para los amantes de la carne y de sabores auténticos. No dude en variar las verduras según sus gustos y la temporada. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1.8 kg pollo de granja
-
perejil fresco
-
2 unidad cebollas
-
1 carotte zanahoria
-
100 g mantequilla
-
10 diente ajo
-
aceite de oliva
-
sal
-
pimiento de Espelette
-
1 feuille tomillo
-
1 branche laurel
Preparación (5 pasos)
Preparación de la mantequilla con hierbas
100 g de mantequilla pomada en el bol. Añadir el perejil fresco picado, una pizca de pimiento de Espelette y sal. Mezclar 20 Sec./Stufe 3. Raspar las paredes del bol con la espátula.
Preparación del pollo
Levantar delicadamente la piel del pollo alrededor del cuello y repartir la mantequilla con hierbas sobre las pechugas. Añadir el resto de perejil, la hoja de tomillo y la rama de laurel en el interior del pollo. Añadir una pizca grande de sal y pimiento de Espelette en el interior del pollo. Salar la carne de ave por todas las caras y frotar bien.
Preparación de las verduras
Pelar y cortar 2 cebollas en láminas. Pelar y cortar 1 zanahoria en láminas. Pelar 10 dientes de ajo.
Cocción del pollo al horno
Poner la carne de ave con el lado del muslo en una fuente para gratinar. Añadir las zanahorias en láminas y las cebollas picadas en la fuente. Añadir los dientes de ajo alrededor de la carne de ave y rociar con un buen chorro de aceite de oliva. Hornear a 140°C durante 15 minutos sobre el primer muslo, 15 minutos sobre el segundo y 1 hora a 1 h 30 sobre el vientre.
Preparación del jugo
Retirar la carne de ave de la fuente. Añadir un poco de agua en la fuente y calentar 5 Min./100°C/Stufe 2 para obtener el jugo.
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Creado por
Marine Martin
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Alérgenos
- Leche
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