Name: Gratinado de coles de Bruselas
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Coles de Bruselas; 200 g Salchichas Mett, pequeñas, ahumadas; 2 EL Mantequilla; 1 EL Harina; 1 Liter Leche; Azúcar; Nuez moscada; Sal; 1 Stück Huevo(s); 100 g Perejil; Gouda, rallado

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

Este gratinado de coles de Bruselas es un plato principal abundante para la estación fría. Horneado con salchichas Mett y queso, es un plato abundante para toda la familia. La preparación dura unos 50 minutos y es moderadamente difícil. Ideal para un almuerzo o cena reconfortante.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar las coles de Bruselas

Dejar cocer las coles de Bruselas en agua con sal tapadas durante 15-20 minutos. Cortar la salchicha Mett en rodajas. Escurrir las coles de Bruselas y guardar 1/8 l del caldo. Precalentar el horno a 220 °C.

Preparar el roux

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner la mantequilla en el vaso mezclador y derretir durante 2 minutos / 120°C / velocidad 1. Añadir la harina y sofreír durante 3 minutos / 100°C / velocidad 2 hasta que estén de color amarillo claro.

2 min

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90°C

Añadir poco a poco el caldo caliente y la leche y dejar cocer durante 5 minutos / 90°C / velocidad 3 removiendo.

5 min

Refinar la salsa

Retirar el vaso mezclador del Thermomix. Incorporar el azúcar, la nuez moscada, la sal y el huevo.

Preparar el gratinado

Poner las coles de Bruselas y la salchicha en un molde enmantequillado. Verter la salsa por encima y esparcir el queso por encima. Gratinar el gratinado durante unos 15 minutos.