Gratinado Delfinés Liones

Name: Gratinado Delfinés Liones
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tours de moulin pimienta; 2 pincées sal fina; 65 g mantequilla; 55 cl caldo de pollo; 500 g cebollas; 3 gousses ajo; 1.2 kg patata

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este gratinado delfinés liones es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las tardes de otoño o invierno. Las patatas fundentes, las cebollas caramelizadas y el caldo de pollo crean una armonía de sabores irresistible. Lo preparo a menudo para las comidas familiares, ya que es fácil de hacer y gusta a todo el mundo. La cocción al horno le da un bonito color dorado y una textura crujiente en la parte superior. ¡Un verdadero deleite para compartir!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 tours de moulin pimienta
2 pincées sal fina
65 g mantequilla
55 cl caldo de pollo
500 g cebollas
3 gousses ajo
1.2 kg patata

Preparación (4 pasos)

Patatas en rodajas y cocción al vapor

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Pelar 1,2 kg de patatas y cortarlas en finas láminas. Colocar las láminas de patatas en el Varoma. Llenar el vaso del Thermomix con 500 ml de agua. Cocer al vapor durante 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar y cortar 500 g de cebollas por la mitad. Poner las cebollas en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir 10 g de mantequilla y 3 dientes de ajo picados. Sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Montaje del gratinado

En un plato para gratinar, disponer una capa de patatas, luego una capa de cebollas. Repetir la operación y terminar con una capa de patatas. Verter 55 cl de caldo de pollo sobre el gratinado. Repartir 55 g de mantequilla en trocitos por encima.