Gratinado de Pasta con Tomate y Mozzarella
Gratinado
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este gratinado de pasta con tomate y mozzarella, preparado en Thermomix®, es un plato principal vegetariano de la cocina italiana. Los ingredientes principales son pasta, tomates cherry, tomate tamizado, mozzarella y parmesano. La preparación dura unos 35 minutos y rinde 6 porciones. Ideal como una comida familiar abundante y económica o para los amantes de la cocina de verano cálida y ligera.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
500 g Tomates cherry
-
400 g Pasta
-
500 g Tomate tamizado
-
200 g Nata
-
30 g Parmesano
-
20 g Albahaca
-
2 Stück Mozzarella
-
2 Zehen Ajo
-
1 Stück Cebolla, roja
-
1 Stück Pimiento picante
-
1 Prise Azúcar
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
2 EL Aceite de oliva
Preparación (8 pasos)
Preparar la pasta
Hervir abundante agua en una olla y salar. Cocer 400 g de pasta (por ejemplo, Tortiglioni o Penne Rigate) según las instrucciones del paquete. Luego escurrir y volver a poner en la olla. Precalentar el horno a 200°C con calor superior/inferior (180°C con aire circulante) y engrasar ligeramente una fuente para horno (aprox. 35 x 25 cm).
Trocear la cebolla, el ajo y el pimiento picante
Pelar 1 cebolla roja, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y trocear 3 seg./velocidad 7. Verter todo en un bol. Lavar, quitar las semillas y cortar finamente 1 pimiento picante.
Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento picante
Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso, añadir la cebolla picada, el ajo y el pimiento picante y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa de tomate
Poner 500 g de tomate tamizado, 200 g de nata, 1 pizca de azúcar, sal y pimienta en el vaso y cocer a fuego lento 3 min./100°C/velocidad 2.
Añadir el parmesano
Poner 30 g de parmesano recién rallado en el vaso y remover 10 seg./60°C/velocidad 2.
Mezclar la pasta, los tomates y la mozzarella
Poner la pasta escurrida, 500 g de tomates cherry partidos por la mitad, 20 g de hojas de albahaca arrancadas y una bola de mozzarella (125 g) arrancada en trozos en el vaso y mezclar 20 seg./giro a la izquierda/velocidad 2.
Gratinar el gratinado
Verter la mezcla de pasta en la fuente para horno preparada. Arrancar la segunda bola de mozzarella (125 g) en trozos y extenderla por encima. Gratinar el gratinado en el horno precalentado en la rejilla central durante unos 20 minutos.
Servir
Adornar el gratinado de pasta terminado con hojas de albahaca fresca y servir.
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