Pozole Verde de Pollo con Maíz Tierno
Sopa
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pozole verde de pollo con maíz tierno es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días frescos. La combinación del pollo deshebrado, el maíz pozolero y el elote le da una textura increíble, mientras que la salsa verde, elaborada con chiles, cilantro y tomate verde, aporta un toque picante y fresco. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Es ideal para una comida familiar o una cena especial. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 gramos Maíz pozolero
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1 unidad pechuga de Pollo
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2 dientes Ajo
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6 piezas Tomate verde
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1 pieza Chile serrano
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1 taza Cilandro
-
1 pieza Chile poblano
-
0.25 pieza Cebolla blanca
-
0.25 cucharadita Comino
-
0.25 cucharadita Orégano
-
4 piezas Elote en trozos
Preparación (7 pasos)
Lavar el maíz pozolero
Colocar 400 gramos de maíz pozolero en el cestillo y lavar bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara.
Cocinar el maíz pozolero
Verter el maíz pozolero lavado en el vaso. Añadir agua hasta cubrirlo y una pizca de sal. Programar 50 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara. Comprobar que el maíz esté tierno, si no, programar 10-20 minutos más.
Cocinar el pollo y el elote
Colocar 1 pechuga de pollo y 4 piezas de elote en trozos en el Varoma. Verter 1 litro de agua en el vaso, añadir una pizca de sal y ¼ pieza de cebolla blanca. Colocar el Varoma en su posición y programar 30 Min./Varoma/Velocidad 1.
Preparar la salsa verde
Mientras se cocina el pollo, colocar en el vaso 6 piezas de tomate verde, 1 pieza de chile serrano, 1 taza de cilantro, 1 pieza de chile poblano, 2 dientes de ajo, ¼ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de orégano, una pizca de sal y pimienta. Triturar 30 Seg./Velocidad 10.
Cocinar la salsa verde
Verter la salsa verde en el vaso y programar 10 Min./120°C/Velocidad 2.
Deshebrar el pollo
Retirar el pollo del Varoma y deshebrarlo. Reservar el caldo del Varoma.
Combinar los ingredientes
Retirar el maíz pozolero del vaso y reservar. Verter el caldo del Varoma en el vaso. Añadir el maíz pozolero cocido, el pollo deshebrado y la salsa verde. Programar 20 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.
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Más imágenes
Creado por
Elena Vazquez
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