Goulash de Szeged
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este abundante goulash de Szeged, preparado en Thermomix®, es un plato principal sustancioso con carne magra para goulash, cebollas y pimentón. Refinado con tomates y hoja de laurel, el goulash calienta especialmente en la estación fría. La receta rinde 4 porciones y está lista en 90 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. Ideal como una comida familiar abundante o para los amantes de la cocina casera tradicional.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
10 g Aceite de girasol
-
400 g Goulash de ternera o cerdo muy magro
-
2 Stück Cebollas grandes
-
1 Tasse Agua
-
1 EL Pimentón
-
4 Stück Tomates
-
1 Stück Hoja de laurel
-
Sal yodada
-
Pimienta
-
500 g Chucrut fresco
-
2 Stück Patatas grandes
-
50 g Nata agria
Preparación (6 pasos)
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite de girasol a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Dorar la carne por todos los lados en una sartén aparte.
Preparar el goulash
Añadir la carne dorada, el agua, el pimentón y los tomates al vaso y dejar guisar 30 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.
Añadir el chucrut y las patatas
Añadir el chucrut, la sal yodada, la pimienta y las patatas ralladas al vaso y guisar todo junto durante 10-15 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.
Refinar el goulash
Añadir la nata agria al vaso y remover 10 seg./velocidad 2 giro a la izquierda.
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Etiquetas
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