Goulash de pavo
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este goulash de pavo es un plato principal contundente y saciante, ideal para la temporada de otoño. Es sin gluten y sin lactosa, por lo que también es adecuado para personas con intolerancias correspondientes. La preparación lleva unos 65 minutos y rinde 4 porciones. El plato es rico en proteínas y es ideal para un almuerzo o una cena.
Ingredientes (10 ingredientes)
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800 g Goulash de pavo
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2 Stück Cebollas
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2 Stück Pimientos rojos
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1 EL Grasa de mantequilla clarificada
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2 EL Concentrado de tomate
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1 EL Pimentón dulce en polvo
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500 ml Caldo de ave
-
nach Geschmack Sal
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nach Geschmack Pimienta
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2 TL Espesante para salsas
Preparación (5 pasos)
Preparar las cebollas y los pimientos
Sazonar 800 g de goulash de pavo con sal y pimienta. Pelar 2 cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Lavar, quitar las semillas y cortar en dados 2 pimientos rojos.
Sofreír las cebollas
Añadir 1 cucharada de grasa de mantequilla clarificada al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Calentar grasa de mantequilla clarificada en una sartén grande y dorar la carne a fuego fuerte. Cuando la carne esté bien dorada, añadir las cebollas y los pimientos y sofreír brevemente.
Añadir el concentrado de tomate y el pimentón en polvo
Incorporar el concentrado de tomate y el pimentón en polvo y tostar brevemente. A continuación, verter todo con el caldo de ave. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento o medio durante 30 - 40 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Sazonar y espesar el goulash
Sazonar el goulash de pavo con sal y pimienta. Opcionalmente, disolver el espesante para salsas en un poco de agua y remover.
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