Sopa de cebolla sabrosa con baguette de queso

Name: Sopa de cebolla sabrosa con baguette de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Cebolla(s) grande(s); 5 cda Aceite neutro; 2 cda Harina; 2 cdta Azúcar; 315 ml Sal y Pimienta, recién molida negra; 1 Liter Caldo de verduras fuerte; 50 g Mantequilla; 5 rebanada Baguette(s) o Pan de molde; 8 cda Gruyère rallado; 4 Msp. Pimentón, dulce

Sopa

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa de cebolla sabrosa con baguette de queso está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sabrosa sopa de cebolla es un clásico absoluto que calienta especialmente en los días fríos. El dulzor de las cebollas caramelizadas armoniza perfectamente con el Gruyère picante y el crujiente baguette. Me gusta hacer esta sopa cuando tengo invitados, ya que se puede preparar bien con anticipación. Las cebollas se trituran y se cuecen al vapor maravillosamente uniformes en el Thermomix®. Una pizca de pimentón dulce completa el aroma. Si lo desea, puede agregar un chorrito de vino. ¡Simplemente delicioso y un verdadero reconfortante!

Ingredientes (10 ingredientes)

1 kg Cebolla(s) grande(s)
5 cda Aceite neutro
2 cda Harina
2 cdta Azúcar
315 ml Sal y Pimienta, recién molida negra
1 Liter Caldo de verduras fuerte
50 g Mantequilla
5 rebanada Baguette(s) o Pan de molde
8 cda Gruyère rallado
4 Msp. Pimentón, dulce

Preparación (6 pasos)

Preparar las cebollas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas grandes y partirlas por la mitad o en cuartos, según la consistencia deseada. Luego, ponerlas en el vaso mezclador y triturar durante 5 segundos/velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula y repetir el proceso.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite neutro a las cebollas picadas en el vaso mezclador y sofreír durante 5 min./120°C/velocidad 1 sin vaso medidor hasta que estén translúcidas y haya salido el jugo de la cebolla.

300

Preparar la sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir la harina, el azúcar, la sal y la pimienta negra recién molida a las cebollas en el vaso mezclador y mezclar durante 10 segundos/velocidad 3. Luego añadir el caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1 con el vaso medidor insertado.

1200

Preparar el baguette

Mientras la sopa se cocina a fuego lento, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír las rebanadas de baguette o pan de molde en ella por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Alternativamente, las rebanadas de pan también se pueden tostar en el horno a 200°C (calor superior/inferior) durante unos 5-7 minutos.

Gratinar la sopa

Verter la sopa de cebolla en cuencos resistentes al horno. Colocar una o varias rebanadas de baguette sobre la sopa. Espolvorear con Gruyère rallado y pimentón dulce. Gratinar los cuencos en el horno precalentado debajo del grill o en la parte superior del horno a 220°C (calor superior/inferior) durante unos 3-5 minutos hasta que estén dorados.