Poke de Pollo con Salsa Agridulce
Ensalada
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este poke de pollo con salsa agridulce es una explosión de sabores y texturas que te encantará. La pechuga de pollo, jugosa y marinada en una deliciosa salsa de soja, jengibre y ajo, se combina a la perfección con el arroz al vapor y las verduras frescas. Yo suelo usar zanahoria, brócoli y coliflor, pero puedes añadir las que más te gusten. Los edamames le dan un toque crujiente y nutritivo. Es un plato completo, saludable y muy fácil de preparar, ideal para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados con un toque exótico. ¡Anímate a probarlo, no te arrepentirás!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 gramos pechuga de pollo
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sal
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pimienta
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2 tazas verduras al gusto (zanahoria, brócoli y/o coliflor)
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1 taza edamames sin vaina
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2 tazas arroz al vapor
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aceite
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0.5 taza salsa de soya
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1 diente ajo rallado
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1 cucharada sopera jengibre rallado
-
1 cucharadita azúcar mascabado
-
1 cucharada sopera vinagre de arroz
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1 cucharada sopera fécula de maíz
-
ajonjolí
-
trocitos de alga nori (opcional)
Preparación (5 pasos)
Preparación de las verduras
Lava y corta las verduras elegidas (zanahoria, brócoli y/o coliflor) en trozos pequeños. Si prefieres las verduras precocidas, cocínalas al vapor en el Varoma durante 10 Min./Varoma/Stufe 1. Luego, déjalas reposar en un colador para quitar el exceso de agua y reserva.
Cocción del pollo
Corta la pechuga de pollo en tiras o filetes. En una sartén, agrega un poco de aceite y sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparación de la salsa
En el mismo sartén donde cocinaste el pollo, agrega la salsa de soya, el diente de ajo rallado, el jengibre rallado, el azúcar y el vinagre. Mezcla muy bien y cocina a fuego medio bajo durante 2 Min./90°C/Stufe 2. Agrega la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocina durante 1 Min./90°C/Stufe 2 hasta que la salsa espese.
Incorporación del pollo a la salsa
Agrega el pollo a la salsa y mezcla para que quede bien cubierto. Cocina durante 1 Min./90°C/Stufe 1 para que se integren los sabores. Retira del fuego y reserva.
Montaje del poke
En un bol, sirve el arroz al vapor como base. Luego, añade el pollo con la salsa, las verduras cocinadas, los edamames, un poco de ajonjolí al gusto y unos cuantos trocitos de alga nori (opcional).
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Creado por
Sara Blanco
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- Soja
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