Gratinado de Pollo con Cuscús Perfumado al Cilantro

Name: Gratinado de Pollo con Cuscús Perfumado al Cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pechuga(s) de pollo; 250 g Sémola; 5 cl Vino blanco; 3 unidad Chalota(s); 120 g Mantequilla; al gusto Aceite de oliva; al gusto Semilla de cilantro; Hojas de cilantro; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Gratinado

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este gratinado de pollo con cuscús es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o entre amigos. Me encanta la combinación del pollo tierno, el cuscús suave y el cilantro fresco, que aporta un toque de frescura y de perfume. La preparación es bastante simple y rápida, sobre todo con el Thermomix®, que facilita grandemente la cocción del pollo y la preparación del cuscús. Este gratinado es ideal para utilizar restos de pollo asado, pero es igual de delicioso con pollo fresco. No dude en añadir otras verduras como calabacines o pimientos para un plato aún más completo. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (10 ingredientes)

4 unidad Pechuga(s) de pollo
250 g Sémola
5 cl Vino blanco
3 unidad Chalota(s)
120 g Mantequilla
al gusto Aceite de oliva
al gusto Semilla de cilantro
Hojas de cilantro
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (13 pasos)

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 180°C (th.6). Esta etapa es crucial para asegurar una cocción uniforme del gratinado.

Preparar las chalotas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pele 3 chalotas, córtelas por la mitad y póngalas en el vaso del Thermomix. Píquelas finamente durante 3 Sek./Stufe 5.

Sofreír las chalotas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a las chalotas picadas. Sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las especias

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Añada 1 cucharada sopera de semillas de cilantro machacadas a la mezcla de chalotas. Mezcle durante 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf.

Cocer el pollo

Corte 4 pechugas de pollo en dados pequeños. En una sartén, dore los trozos de pollo durante 5 minutos con aceite de oliva, volteándolos regularmente. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Cocer a fuego lento el pollo y las chalotas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Vuelva a poner el pollo en el vaso del Thermomix con las chalotas y las especias. Añada 5 cl de vino blanco. Deje cocer a fuego lento tapado durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300