Pechuga de pollo en salsa de pimentón
Gratinado
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® para pechuga de pollo en salsa de pimentón es un abundante plato principal con filete de pechuga de pollo, pimentón y tocino. La preparación en Thermomix® dura unos 45 minutos y rinde 6 porciones. Ideal como una comida familiar caliente o para ocasiones festivas. Debido a la fácil preparación, también es adecuado para principiantes en la cocina.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
750 g Filete de pechuga de pollo
-
600 g Pimientos rojos
-
100 g Cebolla
-
100 g Panceta, ahumada
-
2 Stk. Dientes de ajo
-
1 EL Aceite vegetal
-
1 TL Sal
-
1 EL Harina
-
nach Geschmack Pimienta negra recién molida
-
250 ml Nata
-
250 ml Caldo
-
200 g Crema agria
-
2 EL Concentrado de tomate
-
2 EL Pimentón dulce
-
1 EL Hierbas italianas
-
1.5 TL Sal
-
0.5 TL Pimienta negra recién molida
-
Pimienta de Cayena
Preparación (9 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor circulante.
Picar cebollas y ajo
Poner 100 g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Sofreír el tocino
Poner 100 g de panceta ahumada en dados en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Añadir harina
Añadir 1 cucharada de harina y remover 20 seg./velocidad 2.
Preparar la salsa
Añadir 250 ml de nata, 250 ml de caldo, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de hierbas italianas, 1,5 cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y 1 punta de cuchillo de pimienta de cayena en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Preparar el pimentón
Lavar 600 g de pimientos rojos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras de 1 cm de ancho. Reservar.
Freír el pollo
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande apta para el horno. Freír 750 g de filete de pechuga de pollo por cada lado durante unos 3 minutos, sazonar con 1 cucharadita de sal. Retirar de la sartén, sazonar con pimienta negra recién molida y reservar.
Añadir pimentón y salsa
Poner las tiras de pimentón en la sartén, colocar los filetes de pechuga de pollo encima y verter todo con la salsa del vaso.
Hornear el gratinado
Colocar la sartén en la rejilla central del horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
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