Abundante Estofado de Gulash de Res

Name: Abundante Estofado de Gulash de Res
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 g Cebollas; 2 diente Ajo; 2 unidad pimiento rojo; 1 kg Gulash de res; 3 cda Aceite; Sal; Pimienta; Pimentón dulce; Pimentón rosado; 1 cda Concentrado de tomate; 2 cda Harina; 150 ml Vino tinto seco; 1 paquete Albóndigas de patata mini con forma de albóndigas; 2 Stiele Perejil

Sopa

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

150 Min

Esta receta Thermomix® para Abundante Estofado de Gulash de Res está lista en 3 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este abundante estofado de gulash de res es un clásico absoluto y calienta desde dentro en los días fríos. Me gusta especialmente hacerlo en otoño e invierno, cuando el clima exterior es desagradable. El secreto está en el largo tiempo de cocción a fuego lento, que hace que la carne esté tierna como la mantequilla. Las albóndigas de patata son un gran complemento y hacen de este plato una comida completa. Si lo prefiere un poco más picante, puede añadir una pizca de chile en polvo. Un chorrito de vino tinto seco completa el sabor a la perfección. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (14 ingredientes)

750 g Cebollas
2 diente Ajo
2 unidad pimiento rojo
1 kg Gulash de res
3 cda Aceite
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Pimentón rosado
1 cda Concentrado de tomate
2 cda Harina
150 ml Vino tinto seco
1 paquete Albóndigas de patata mini con forma de albóndigas
2 Stiele Perejil

Preparación (9 pasos)

Triturar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 750 g de cebollas y 2 dientes de ajo en el vaso y triture durante 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.

Triturar los pimientos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 4

Añada 2 pimientos rojos en trozos y triture durante 3 seg./velocidad 4. Empuje hacia abajo con la espátula.

Sofría las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 3 cucharadas de aceite y sofría durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne

Seque 1 kg de gulash de res y córtelo en trozos más pequeños si es necesario. Dore la carne vigorosamente en una sartén aparte con un poco de aceite y luego añádala al vaso.

Sazonar y añadir el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Sazone con sal, pimienta, pimentón dulce y pimentón rosado. Añada 1 cucharada de concentrado de tomate y 2 cucharadas de harina y remueva durante 20 seg./velocidad 2.

Desglasar y guisar

Configuración Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Desglase con 150 ml de vino tinto seco y 1 litro de agua, hierva y cocine a fuego lento durante 120 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

7200

Cocinar las albóndigas

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada 1 1/2 litros de agua al vaso y deje que hierva. Añada 1 paquete (400 g) de albóndigas de patata mini con forma de albóndigas y hierva a borbotones durante 7 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

420