Sustancioso Estofado de Carne Picada con Pimientos y Piña
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Este sustancioso estofado de carne picada es un éxito absoluto para cualquier fiesta! Llevo años haciéndolo y siempre tiene una gran acogida. La carne picada se dora bien y se combina con cebollas, ajo, pimientos, tomates y piña para crear una experiencia de sabor afrutada y contundente. El ligero picante de la salsa de chile proporciona el toque justo. La adición de nata hace que el estofado sea especialmente cremoso. Ideal para cocinar con antelación y recalentar, perfecto para grupos grandes o simplemente para noches acogedoras.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 kg Carne picada
-
500 g Cebollas
-
2 diente Ajo
-
3 unidad Pimientos, verdes
-
2 lata Tomates (à 875 g)
-
1 Flasche Kétchup de tomate
-
1 Flasche Salsa de pimentón al estilo húngaro
-
0.5 Flasche Salsa de chile
-
2 lata Maíz
-
1 Lorbeerblätter Hojas de laurel
-
2 cubo Caldo
-
250 ml Vino tinto
-
500 ml Nata dulce
-
1 lata Piña (875g)
Preparación (7 pasos)
Picar las cebollas y el ajo
Poner 500 g de cebollas en trozos grandes y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las cebollas y el ajo
Dejar las cebollas y el ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne picada
Dorar 1 kg de carne picada en una sartén aparte y luego añadirla al vaso.
Picar los pimientos
Poner 3 pimientos verdes en trozos en el vaso y picar 4 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula.
Añadir otros ingredientes
Añadir al vaso los pimientos picados, 2 latas de tomates (à 875 g), 1 botella de kétchup de tomate, 1 botella de salsa de pimentón al estilo húngaro, 0.5 botella de salsa de chile, 2 latas de maíz, 1 lata de piña (875g), 1 hoja de laurel y 2 pastillas de caldo.
Desglasar y cocinar
Añadir 250 ml de vino tinto y 500 ml de agua (o más, según la consistencia deseada) al vaso. Cocinar todo durante 25 min./100°C/velocidad 1.
Añadir la nata
Añadir 500 ml de nata dulce y remover 5 min./90°C/velocidad 1 giro a la izquierda. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Creado por
Sarah Mayer
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