Name: Sabrosa Pizza de Espelta con Pesto y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 cubo Levadura; 1 cdta Azúcar refinado; 500 g Harina de espelta tipo 630; 2 cda Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta; 6 cdta Pesto verde; 200 g Crème fraîche; 200 g Tomates cherry; 12 unidad Tomates secos en aceite; 2 Pck. Mozzarella; 50 g Piñones; 0.5 Bd. Albahaca

Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa Pizza de Espelta con Pesto y Tomates está lista en 2 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta pizza de espelta con pesto es un absoluto placer! La masa se prepara con harina de espelta, lo que le da una nota particularmente sabrosa. El pesto, los tomates frescos y secos, así como la mozzarella, proporcionan una experiencia de sabor mediterránea. Me gusta hacer esta pizza para cumpleaños o simplemente cuando me apetece algo contundente. La preparación lleva un poco de tiempo, pero el resultado definitivamente vale la pena. Si lo desea, puede agregar algunas aceitunas. ¡Una gran receta para todos los amantes de la pizza!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Coloque 0,5 cubos de levadura y 1 cucharadita de azúcar en 250 ml de agua tibia en el vaso mezclador y mezcle durante 2 min./37°C/velocidad 2. Luego déjelo reposar en el vaso mezclador durante 10 minutos.

120

Preparar masa de espelta

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Agregue 500 g de harina de espelta tipo 630, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al vaso mezclador a la mezcla de levadura y amase durante 3 min./etapa de amasado hasta obtener una masa. Transfiera la masa a un tazón y déjela reposar cubierta en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

180

Preparar crema de pesto

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Coloque 6 cucharaditas de pesto verde y 200 g de Crème fraîche en el vaso mezclador, sazone con sal y pimienta y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3. Luego transfiera.

Preparar tomates

Lave y parta por la mitad 200 g de tomates cherry. Escurra 12 tomates secos en aceite, córtelos en tiras y déjelos a un lado. Escurra 2 paquetes de mozzarella y desmenúcelos.

Cubrir la pizza

Precaliente el horno a 200 grados. Divida la masa en 4 partes iguales y extiéndala en forma redonda sobre una superficie de trabajo enharinada. Unte con la crema de pesto y cubra con los tomates y la mozzarella.

Preparar piñones

Tostar 50 g de piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados y dejarlos a un lado.

Hornear pizza

Hornee las pizzas en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Después de 5 minutos, espolvoree los piñones sobre las pizzas y hornee por otros 10 minutos. Antes de servir, adorne con 0,5 manojos de albahaca.