Pollo Asado con Hierbas y Verduras de Raíz

Name: Pollo Asado con Hierbas y Verduras de Raíz
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 unidad piezas de pollo con hueso; 2 cda aceite de oliva, dividido; 1.5 cdta albahaca seca; 1 cdta romero seco; 1 cdta sal de ajo; 4 unidad patatas medianas de piel roja, en cuartos; 8 ounce paquete de zanahorias baby peladas; 1 unidad cebolla mediana, cortada en octavos

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo asado con hierbas y verduras de raíz es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena familiar o una ocasión festiva. El pollo está impregnado de hierbas aromáticas, mientras que las patatas, las zanahorias y las cebollas se vuelven tiernas y ligeramente caramelizadas durante el asado. Llevo años preparando esta receta y ¡siempre es un éxito! La combinación de hierbas y verduras crea un delicioso aroma que inunda la cocina. Es una comida abundante y satisfactoria que es fácil de preparar, lo que la hace ideal para las noches de semana ajetreadas o las reuniones especiales. Siéntase libre de agregar otras verduras de raíz como chirivías o batatas para obtener más sabor y variedad.

Ingredientes (8 ingredientes)

6 unidad piezas de pollo con hueso
2 cda aceite de oliva, dividido
1.5 cdta albahaca seca
1 cdta romero seco
1 cdta sal de ajo
4 unidad patatas medianas de piel roja, en cuartos
8 ounce paquete de zanahorias baby peladas
1 unidad cebolla mediana, cortada en octavos

Preparación (5 pasos)

Preparar la bandeja para hornear

Precalentar el horno a 425 grados F. Forrar una bandeja de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio.

Preparar el pollo

Colocar 6 piezas de pollo con hueso en la bandeja preparada. Pincelar con 1 cucharada de aceite de oliva.

Combinar hierbas y especias

Combinar 1 ½ cucharaditas de albahaca seca, 1 cucharadita de romero seco y 1 cucharadita de sal de ajo en un tazón mediano; espolvorear la mitad de la mezcla de hierbas sobre el pollo.

Preparar las verduras

Añadir la cucharada restante de aceite de oliva, 4 patatas medianas de piel roja (en cuartos), 1 paquete (8 onzas) de zanahorias baby peladas y 1 cebolla mediana (cortada en octavos) al tazón con la mezcla de hierbas restante; remover para cubrir. Colocar las verduras en una capa uniforme alrededor del pollo.

Cubrir y hornear

Cubrir el plato con una lámina de papel de aluminio; doblar una esquina de la cubierta hacia atrás para la circulación del calor. Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que las verduras estén hechas y el termómetro para carne marque 170 grados F para la carne blanca y 180 grados F para la carne oscura. Retirar la cubierta con cuidado.