Galletas en forma de corazón con cobertura de chocolate

Name: Galletas en forma de corazón con cobertura de chocolate
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 17 Portionen
Ingredients: 1 unidad Huevo; 200 g Harina; 1 etwas Harina; 100 g Azúcar glas; 250 g Azúcar glas; 1 pizca Sal; 0.5 ½ ralladura de 1/2 naranja ecológica; 100 g Mantequilla fría; 150 g Chocolate negro; 75 g Nata líquida; 75 g Crema de turrón de avellanas (Vaso)

Galletas

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

120 Min

Esta receta Thermomix® para Galletas en forma de corazón con cobertura de chocolate está lista en 4 h y rinde 17 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas galletas en forma de corazón con cobertura de chocolate son un verdadero punto culminante y tienen un sabor delicioso! Me gusta especialmente hornearlas para cumpleaños o Pascua, porque se ven muy festivas. La masa es rápida de hacer y fácil de extender. El relleno de chocolate y crema de avellanas hace que las galletas sean particularmente jugosas. Se necesita un poco de paciencia al decorar, ¡pero vale la pena! Si lo desea, también puede decorar las galletas con otros colores o patrones. Son un gran regalo o simplemente para disfrutar uno mismo.

Ingredientes (11 ingredientes)

1 unidad Huevo
200 g Harina
1 etwas Harina
100 g Azúcar glas
250 g Azúcar glas
1 pizca Sal
0.5 ½ ralladura de 1/2 naranja ecológica
100 g Mantequilla fría
150 g Chocolate negro
75 g Nata líquida
75 g Crema de turrón de avellanas (Vaso)

Preparación (12 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 200 g de harina, 100 g de azúcar glas, 1 pizca de sal, yema de huevo, ½ ralladura de 1/2 naranja ecológica y 100 g de mantequilla fría en trozos en el vaso y amasar durante 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea.

120

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante unos 45 minutos.

Precalentar el horno y extender la masa

Cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear. Precalentar el horno a 175°C con calor arriba/abajo (150°C con aire circulante). Extender la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 3 mm.

Cortar los corazones

Cortar un total de unas 34 corazones (de unos 5 x 6,5 cm), amasando los restos de masa una y otra vez y volviendo a extender.

Hornear las galletas

Coloque los corazones en las bandejas para hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 8 minutos. Retire las galletas, colóquelas con papel sobre una rejilla para pasteles y déjelas enfriar.

Picar el chocolate

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 8

Poner 150 g de chocolate negro en trozos en el vaso y picar 8 seg./velocidad 8.

Preparar la crema de chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 75 g de nata líquida al vaso y calentar 3 min./90°C/velocidad 1. A continuación, añadir 75 g de crema de turrón de avellanas y remover 20 seg./velocidad 3 hasta que el chocolate se haya derretido.

180

Dejar enfriar la crema de chocolate

Verter la crema de chocolate en un cuenco y dejar enfriar.

Rellenar las galletas

Extender la crema de chocolate sobre 17 corazones. Presionar 1 palo de piruleta en cada uno. Colocar encima los corazones restantes, presionando ligeramente.

Preparar el glaseado

Tamizar 250 g de azúcar glas en un cuenco. Añadir la clara de huevo y remover con unas varillas.

Teñir el glaseado

Dividir el glaseado en tercios. Teñir 1⁄3 de rosa y 1⁄3 de rojo. Rellene aproximadamente 1 cucharada de cada glaseado en pequeñas bolsas de congelación.

Decorar las galletas

Unte las galletas por un lado con el resto del glaseado en blanco, rosa o rojo. Dejar secar. Cortar una pequeña esquina de cada bolsa de congelación. Etiquete las galletas con ellas. Dejar secar.