Sabrosa Sopa de Batata Dulce con Chorizo
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
40 Min
Esta receta Thermomix® para Sabrosa Sopa de Batata Dulce con Chorizo está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta sopa de batata dulce con un toque de picante es un verdadero punto culminante! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando las batatas están de temporada. La combinación del dulzor de las patatas, el apio picante y las crujientes chips de chorizo es simplemente inmejorable. La preparación en Thermomix® es súper fácil y rápida, para que puedas disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante incluso después de un largo día. Si no te gusta tan picante, puedes reducir la cantidad de chorizo. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre amigos y familiares!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
600 g Batatas
-
250 g Apio nabo
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2 unidad Zanahorias
-
1 unidad Cebolla
-
2 cda Mantequilla
-
1 l Caldo de verduras
-
2 Stiele Cilantro
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150 g Chorizo
-
1 cda Aceite
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (10 pasos)
Preparar las verduras
Pelar, lavar y cortar en trozos las batatas, el apio y las zanahorias. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.
Picar la verdura
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la verdura
Añadir la mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el resto de verduras
Añadir las batatas, el apio y las zanahorias y picar 5 seg./velocidad 4.
Cocer la sopa
Añadir el caldo de verduras y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el cilantro
Lavar el cilantro y picarlo finamente, reservando un poco para decorar.
Freír la salchicha
Cortar la salchicha en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén. Freír la salchicha en ella, dándole la vuelta, durante unos 2 minutos.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8.
Sazonar la sopa
Sazonar con sal y pimienta. Remover el cilantro picado. Remover 5 seg./velocidad 2 giro a la izquierda.
Servir
Servir en cuencos, poner encima las rodajas de salchicha y decorar con cilantro.
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Más imágenes
Creado por
Julia Lehmann
3
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