Tartaletas ingeniosas con queso azul y mermelada de naranja

Name: Tartaletas ingeniosas con queso azul y mermelada de naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Harina 00; 125 g Mantequilla fría; 60 ml Agua fría; 5 g Sal; 150 g Queso azul; 50 ml Nata fresca; 100 g Mermelada de naranjas; 1 manojo Hojas de menta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Tartaletas ingeniosas con queso azul y mermelada de naranja está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas tartaletas son un aperitivo delicioso y fácil de preparar, perfectas para las fiestas o un brunch especial. La combinación del queso azul cremoso con la dulzura de la mermelada de naranja es simplemente irresistible. Yo las preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar y siempre tienen un gran éxito. La base de pasta brisée, preparada en casa con el Thermomix®, es friable y ligera. Un toque de menta fresca completa el todo, donando un perfume inconfundible. ¡Pruébelas, son realmente exquisitas!

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Harina 00
125 g Mantequilla fría
60 ml Agua fría
5 g Sal
150 g Queso azul
50 ml Nata fresca
100 g Mermelada de naranjas
1 manojo Hojas de menta

Preparación (8 pasos)

Preparación de la masa quebrada

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Verter 250g de harina 00 en el vaso. Añadir 125g de mantequilla fría en trozos y 5g de sal. Ajustar 20 Sec./Stufe 4.

Adición del agua y amasado

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 60ml de agua fría poco a poco en el vaso y amasar durante 2 Min./Knetstufe.

120

Reposo de la masa

Quitar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Extensión y formación de las tartaletas

Extender la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 2 milímetros. Cortar las formas con un molde apropiado.

Preparación de las tartaletas para la cocción

Colocar las formas preparadas en una bandeja para muffins, previamente untada con mantequilla y enharinada. Perforar el fondo de cada tartaleta con un tenedor.

Cocción en horno

Hornear las tartaletas en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.

Preparación de la crema de queso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Verter 150g de queso azul en trozos en el vaso. Añadir 50ml de nata fresca. Ajustar 20 Sec./Stufe 4.

Relleno y decoración

Transferir la crema de queso a una manga pastelera. Rellenar las tartaletas con la crema de queso, decorar con la mermelada de naranjas, unos cubitos de queso y hojas de menta al gusto.