Name: Sabroso Risotto de Tomate con Hígado de Ave
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 40 g Mantequilla o Margarina; 250 g Arroz para Risotto; 0.5 l Zumo de tomate; 300 g Guisantes; 400 g Hígado de pollo; 1 Topf Salvia; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 40 g Parmesano rallado o queso curado vegetariano; al gusto Pimentón dulce

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Sabroso Risotto de Tomate con Hígado de Ave está lista en 35 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este risotto de tomate con hígado de pollo es un plato sabroso y abundante, perfecto para una noche acogedora. Me gusta hacerlo cuando quiero cocinar algo especial, pero no quiero pasar horas en la cocina. La combinación del cremoso risotto, el tomate ligeramente ácido y el hígado especiado es simplemente deliciosa. Los guisantes frescos aportan una agradable dulzura y textura. Un toque de salvia completa el plato a la perfección. Si lo desea, puede rallar un poco más de parmesano por encima. ¡El plato es rápido de preparar y sabe simplemente fantástico!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortar en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 20 g de mantequilla o margarina y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Sofreír el arroz

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el arroz para risotto y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120

Cocinar el risotto

Configuración Thermomix®

13 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el zumo de tomate y cocinar 13 min./100°C/velocidad 1. Retirar el accesorio de cocción y verter el risotto.

780

Añadir los guisantes

Mezclar los guisantes con el risotto y dejar reposar 5 minutos.

Preparar el hígado de pollo

Lavar el hígado de pollo y secarlo. Lavar la salvia, secarla, arrancar las hojas y cortar la mitad de las hojas en tiras.

Freír el hígado de pollo

Calentar el resto de la grasa (20 g de mantequilla o margarina) en una sartén, añadir las tiras de salvia y freír el hígado por ambos lados durante unos 3 minutos. Poco antes de que termine el tiempo de fritura, añadir las hojas de salvia a la grasa de freír. Sazonar con sal y pimienta.