Sueño de frambuesa y yogur

Name: Sueño de frambuesa y yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Frambuesas congeladas; 4 Blatt Gelatina blanca; 300 g Yogur natural entero; 4 cda Azúcar; 1 sobre Azúcar de vainilla; 125 g Nata montada; 1 cda Pistachos picados; Melisa

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Tiempo de cocción

4 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este postre de frambuesa y yogur es un sueño absoluto! La combinación de frambuesas frescas y yogur cremoso es simplemente inmejorable. Me gusta especialmente prepararlo en verano, cuando es la temporada de las frambuesas. Es súper fácil de preparar y sabe simplemente delicioso. La ligera acidez de las frambuesas armoniza perfectamente con la dulzura del yogur. Con unos cuantos pistachos picados y melisa fresca, se convierte en un verdadero atractivo. Ideal como postre ligero o para un brunch veraniego. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, pero debe refrigerarse durante al menos 4 horas.

Ingredientes (8 ingredientes)

300 g Frambuesas congeladas
4 Blatt Gelatina blanca
300 g Yogur natural entero
4 cda Azúcar
1 sobre Azúcar de vainilla
125 g Nata montada
1 cda Pistachos picados
Melisa

Preparación (8 pasos)

Preparar la gelatina

Remojar 4 hojas de gelatina blanca en agua fría. Remojar 2 hojas separadas.

Preparar la base de yogur

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de yogur natural entero, 2 cucharadas colmadas de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Disolver y remover la gelatina

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Escurrir 2 hojas de gelatina remojada y disolver en un cazo pequeño a fuego lento. Añadir 2-3 cucharadas de la mezcla de yogur a la gelatina disuelta y remover. A continuación, añadir la mezcla de gelatina y yogur al vaso al resto del yogur y remover durante 10 seg./velocidad 2.

Triturar las frambuesas

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8, 10 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de frambuesas congeladas descongeladas, excepto algunas para decorar, en el vaso y triturar durante 30 seg./velocidad 8. Sazonar con 2-3 cucharadas de azúcar y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

Disolver la gelatina en el puré de frambuesa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 3 cucharadas del puré de frambuesa en un cazo pequeño y calentar. Escurrir 2 hojas de gelatina remojada y disolverlas en él. Añadir la mezcla de gelatina y frambuesa al resto del puré de frambuesa en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3. Refrigerar el puré de frambuesa durante unos 15 minutos.

Batir la nata a punto de nieve

Configuración Thermomix®

2-3 min/Velocidad 3.5

Poner 125 g de nata montada con la mariposa en el vaso y batir a punto de nieve durante 2-3 min./velocidad 3.5. Incorporar con cuidado la nata montada a la mezcla de yogur.

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