Sopa de Calabaza Hokkaido
Sopa
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Deliciosa y reconfortante sopa de calabaza Hokkaido, perfecta para los días de otoño.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg Calabaza(s) Hokkaido
-
2 Stück Cebolla(s) m.-grande
-
4 Stück Patata(s) m.-grande
-
2 Stück Zanahoria(s)
-
30 g Mantequilla
-
1.25 Liter Agua
-
Sal y pimienta
-
Azúcar
-
Nuez moscada
-
100 ml Nata
-
2 EL Perejil picado
Preparación (7 pasos)
Picar las cebollas
Añadir 2 cebollas medianas al vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 30 g de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y sofreír
Añadir 1 kg de calabaza Hokkaido (partida, sin semillas, rallada groseramente), 4 patatas medianas (peladas y en dados) y 2 zanahorias (peladas y en dados) al vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar la sopa
Añadir 1.25 litros de agua al vaso y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10. Sujetar bien la tapa.
Añadir los ingredientes para refinar la sopa
Añadir 100 ml de nata, sal, pimienta y nuez moscada al gusto al vaso y remover 2 min./90°C/velocidad suave.
Servir
Espolvorear 2 cucharadas de perejil picado sobre la sopa y servir.
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