Name: Falafel Casero
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 taza garbanzos secos; 0.5 unidad cebolla amarilla, picada; 0.5 taza perejil fresco de hoja plana picado; 4 diente ajo picado; 1 tablespoon harina para todo uso; 2 teaspoon jugo de limón; 1.5 teaspoon sal; 1 teaspoon comino molido; 0.5 teaspoon cilantro molido; 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio; 0.125 teaspoon pimienta de cayena; aceite para freír

Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Falafel Casero está lista en 2 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos falafel caseros son un bocado delicioso y lleno de sabor, perfecto para un refrigerio rápido o una comida satisfactoria. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! La clave es remojar los garbanzos secos durante la noche para lograr la textura perfecta. La mezcla de perejil fresco, ajo y especias crea un aroma y sabor maravillosos. Estos falafel son naturalmente veganos y sin gluten, lo que los convierte en una excelente opción para diversas necesidades dietéticas. Sírvelos en pan de pita con tus ingredientes favoritos o disfrútalos como guarnición. ¡Son especialmente deliciosos con una cucharada de salsa tahini!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Remojar los garbanzos

Coloque 1 taza de garbanzos secos en un recipiente grande y cubra con varios centímetros de agua fría. Deje reposar de 12 a 24 horas. Escurra bien antes de continuar.

Combinar los ingredientes

Agregue los garbanzos escurridos, ½ cebolla amarilla (picada), ½ taza de perejil fresco de hoja plana picado, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharada de harina para todo uso, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 ½ cucharaditas de sal, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de cilantro molido, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio y ⅛ cucharadita de pimienta de cayena al vaso Thermomix.

Moler la mezcla de falafel

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Procese la mezcla en el Thermomix hasta que esté finamente molida y se mantenga unida al presionarla. Raspe los lados del recipiente según sea necesario. Ajuste el Thermomix a 20 seg./velocidad 8.

Enfriar la mezcla

Transfiera la mezcla de falafel a un recipiente, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 a 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.

Formar bolas de falafel

Divida la mezcla de falafel en 12 porciones y enrolle cada una con las manos humedecidas para formar una bola.

Freír falafel

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Trabajando en lotes, cocine las bolas de falafel en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que escurra.