Tagliatelles Frescos Caseros

Name: Tagliatelles Frescos Caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 c. à s. de aceite de oliva; 3 unidad huevos; 300 g de harina

Pasta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Nada supera a la pasta fresca hecha en casa! Con esta receta, elabora fácilmente deliciosos tagliatelles. La masa es fácil de preparar y el resultado es incomparable con la pasta seca del comercio. Me encanta servir estos tagliatelles con una salsa de tomate casera o simplemente con un poco de mantequilla y parmesano. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. La preparación de la masa requiere un poco de paciencia, pero vale la pena. No dudes en variar las harinas para un sabor diferente. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (3 ingredientes)

1 c. à s. de aceite de oliva
3 unidad huevos
300 g de harina

Preparación (3 pasos)

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la harina en el vaso del Thermomix. Añadir los huevos y el aceite de oliva. Mezclar 2 Min./Knetstufe. Formar una bola con la masa, envolverla en film alimentario y dejar reposar al menos 30 minutos.

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Preparación de los tagliatelles

Tomar un trozo de masa, aplanarlo ligeramente y pasarlo por el laminador (máquina de pasta), abriendo los rodillos al máximo para empezar y luego apretándolos gradualmente en cada pasada hasta obtener el grosor deseado. (Enharinar ligeramente si es necesario). Cortar rectángulos de masa según el tamaño de los tagliatelles deseados. Luego insertarlos en el laminador gracias al accesorio 'tagliatelles'. Poner a secar unos diez minutos sobre un paño justo antes de la cocción.

Cocción de la pasta

Para 100g de pasta: 1 litro de agua + 10 gr de sal. En una olla grande, poner el agua a hervir, luego añadir la sal. Sumergir la pasta, remover al principio y cocerla durante 2 a 3 minutos no más. Escurrir y servir.