Empanadas de Jurel Caseras

Name: Empanadas de Jurel Caseras
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 gramos jurel; 1 unidad cebolla; 1 rama perejil; 1 unidad huevo cocido; 4 masas para empanadas; 400 mililitros aceite para freír

Aperitivos

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas empanadas de jurel son un bocado delicioso y fácil de preparar, perfectas para una comida informal o como aperitivo en una reunión con amigos. La combinación del jurel desmenuzado con la cebolla y el perejil sofritos crea un relleno sabroso y aromático que contrasta maravillosamente con la masa crujiente. Yo suelo añadir un huevo cocido picado para darle un toque extra de cremosidad y sabor. La preparación es sencilla y rápida, ideal para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Anímate a probarlas, te encantarán! Son perfectas para cualquier época del año, pero especialmente apetecibles en primavera y verano.

Ingredientes (6 ingredientes)

150 gramos jurel
1 unidad cebolla
1 rama perejil
1 unidad huevo cocido
4 masas para empanadas
400 mililitros aceite para freír

Preparación (8 pasos)

Preparar el jurel

Limpiar el jurel, quitando las espinas y la piel. Desmenuzar el pescado y reservar.

Picar la cebolla y el perejil

Lavar la cebolla y el perejil. Cortar la cebolla en cubitos pequeños y el perejil lo más pequeño posible. Reservar.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite al vaso del Thermomix. Incorporar la cebolla picada y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir el perejil y el jurel

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Agregar el perejil picado y el jurel desmenuzado al vaso del Thermomix. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

120

Rellenar las empanadas

Extender una masa para empanada y rellenar con una porción del sofrito de jurel. Si se desea, agregar huevo cocido troceado.

Cerrar las empanadas

Cerrar los bordes de la empanada con ayuda de un tenedor, asegurándose de que queden bien selladas.

Freír las empanadas

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto durante al menos 5 minutos. Con cuidado, sumergir una de las empanadas en el aceite caliente y freír durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.