Hummus de Remolacha con Baguette
Untable
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este hummus de remolacha con baguette es un untable delicioso y colorido que es ideal como aperitivo o entrante. La combinación de remolacha, garbanzos y tahini lo convierte en un placer saludable y vegano. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, es rápido de preparar y perfecto para fiestas o una noche agradable con amigos. La receta está diseñada para 4 porciones.
Ingredientes (17 ingredientes)
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3 unidad Tubérculos de remolacha (precocidos, envasados al vacío)
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2 unidad Dientes de ajo
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1 lata Garbanzos (peso escurrido: aprox. 265 g)
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2 cda Tahin
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1 cda Zumo de limón
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2 cdta Zumo de limón
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1 cdta Comino molido
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2 cdta Comino molido
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4 cda Aceite de oliva
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1 cdta Semillas de sésamo tostadas
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2 cdta Semillas de sésamo tostadas
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Berro Shiso
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200 g Queso crema
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2 cda Nata montada
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Pimienta
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1 unidad Baguette pequeño
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Sal
Preparación (8 pasos)
Preparar la remolacha
Escurrir los 3 tubérculos de remolacha y cortar en cubos. Reservar.
Preparar el ajo
Pelar los 2 dientes de ajo.
Preparar los garbanzos
Verter 1 lata de garbanzos en un colador, recogiendo 2 cucharadas de agua de garbanzos. Enjuagar las legumbres y escurrir.
Preparar el hummus
Poner los cubos de remolacha preparados, los 2 dientes de ajo, los garbanzos escurridos y 2 cucharadas de agua de garbanzos en el vaso mezclador y hacer puré durante 30 seg./velocidad 8.
Refinar el hummus
Añadir 2 cucharadas de tahini, 1-2 cucharadas de zumo de limón, 1-2 cucharaditas de comino molido, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 4.
Servir el hummus
Espolvorear el hummus terminado con 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas y berro shiso.
Preparar el queso crema
Poner 200 g de queso crema y 2 cucharadas de nata montada en un bol y remover hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta.
Servir
Cortar 1 baguette pequeño en rodajas. Servir las rebanadas de pan con queso crema y hummus de remolacha.
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