Name: Champiñones Rellenos con Costra de Hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Jamón; 8 Stiele Perifollo; 5 Stiele Perejil; 8 Stiele Tomillo; 8 Champiñones gigantes; 2 Cebolla; 2 EL Mantequilla; 100 g Queso crema doble; 50 g Gruyère; 1 Yema de huevo; 2 EL Pan rallado; Sal; Pimienta; 4 EL Aceite de oliva

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos champiñones rellenos con costra de hierbas son un delicioso aperitivo o un sabroso bocado. Los champiñones se rellenan con una mezcla aromática de jamón, hierbas frescas, queso crema y Gruyère y se hornean en el horno. La receta es fácil de preparar y es perfecta para un menú festivo o un brunch acogedor. La preparación con Thermomix® facilita los pasos de trabajo.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar el jamón

Cortar el jamón en dados pequeños y reservar.

Preparar hierbas

Lavar y secar las hierbas. Arrancar las hojas de las hierbas, excepto 4 ramitas de tomillo, y reservar.

Preparar champiñones

Limpiar los champiñones, retirar los tallos y reservar.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír los tallos de champiñones y la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los tallos de los champiñones picados y 2 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Picar hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añadir las hierbas arrancadas al vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el jamón en dados, el queso crema, el Gruyère rallado, la yema de huevo y el pan rallado a las hierbas y la cebolla en el vaso. Remover 20 seg./velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta.

Rellenar champiñones

Colocar los champiñones en una fuente de horno o sartén apta para el horno y rellenar con el relleno de hierbas. Colocar las ramitas de tomillo restantes junto a los champiñones.

Rociar y hornear champiñones

Rociar los champiñones rellenos con aceite de oliva y hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 220°C/aire circulante: 200°C) durante 15-20 minutos.