Curry Indio de Garbanzos
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un curry indio rápido y fácil con garbanzos.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 unidad Cebolla
-
3 diente Ajo
-
15 g Jengibre (fresco)
-
3 cda Ghee o Aceite
-
2 unidad Tomates (grandes)
-
1 unidad Chile verde
-
1 cda Garam Masala
-
1 cdta Comino (molido)
-
1 cdta Cúrcuma (molida)
-
0.5 cdta Hojuelas de chile
-
265 g Garbanzos (lata, escurrido)
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
-
15 g Cilantro (fresco)
-
1 Spritzer Jugo de lima
Preparación (8 pasos)
Picar cebolla, ajo y jengibre
Ponga 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 15 g de jengibre en el vaso y pique 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.
Sofreír la mezcla de cebolla
Agregue 3 cucharadas de Ghee o Aceite y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar tomates y chile
Mientras tanto, lave 2 tomates grandes, quíteles el tallo y córtelos en cubitos. Lave 1 chile verde, corte el extremo del tallo y pique finamente el chile.
Agregar especias y sofreír
Agregue cubitos de tomate, chile picado, 1 cucharada de Garam Masala, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cúrcuma y 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile al vaso y sofría 3 min./100°C/velocidad 1.
Agregar garbanzos y agua y hervir
Agregue 265 g de garbanzos escurridos (lata) y 3–4 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y hierva 5 min./100°C/velocidad 1.
Dejar cocer a fuego lento el curry
Deje que el curry hierva a fuego lento con la tapa medio puesta durante 10 min./90°C/velocidad 1 hasta que la consistencia sea agradable y espesa.
Preparar cilantro
Mientras tanto, enjuague 15 g de cilantro, séquelo, retire las hojas y pique en trozos grandes.
Sazonar y servir
Sazone el Chole con sal, pimienta y 1 chorrito de jugo de lima y sirva espolvoreado con cilantro. Combina bien con arroz basmati o Naan.
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