Ensalada de patata al estilo suabo

Name: Ensalada de patata al estilo suabo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patatas, de carne firme; 2 unidad Cebolla(s), medianas; 1 cda Mostaza; 125 ml Caldo, caliente; 1 Msp. Nuez moscada; al gusto Sal; al gusto Pimienta; Vinagre de vino blanco

Ensalada

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta ensalada de patata es un verdadero clásico! La he estado preparando desde mi infancia y siempre sabe deliciosa. Las patatas de carne firme se cortan en rodajas finas y se mezclan con cebollas, mostaza, caldo caliente y un chorrito de vinagre. El secreto está en el caldo caliente, que hace que la ensalada esté realmente jugosa. Sazonada con nuez moscada, sal y pimienta, es un placer caliente o fría. Si lo desea, puede añadir unas rodajas de pepino. ¡Perfecta como guarnición para la barbacoa o simplemente así!

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Patatas, de carne firme
2 unidad Cebolla(s), medianas
1 cda Mostaza
125 ml Caldo, caliente
1 Msp. Nuez moscada
al gusto Sal
al gusto Pimienta
Vinagre de vino blanco

Preparación (7 pasos)

Cocer las patatas

Configuración Thermomix®

25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Ponga 500 g de patatas de carne firme en el accesorio para cocer al vapor y llene el vaso mezclador con suficiente agua para que las patatas queden cubiertas. Cocer durante 25 min./Varoma/velocidad 1.

1500

Pelar y cortar las patatas

Saque con cuidado las patatas cocidas del vaso mezclador, déjelas enfriar brevemente, pélelas y córtelas en rodajas muy finas mientras estén calientes.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 2 cebollas medianas en el vaso mezclador y trocee durante 3 segundos/velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula y repita el proceso.

Mezclar las patatas y las cebollas

Ponga las rodajas de patata y las cebollas picadas en un bol y mezcle con cuidado.

Preparar el caldo

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Ponga 125 ml de caldo en el vaso mezclador y caliente durante 3 min./100°C/velocidad 1.

180

Aliñar la ensalada

Vierta el caldo caliente sobre las patatas y las cebollas. Añada 1 cucharada de mostaza, un poco de vinagre de vino blanco, 1 punta de cuchillo de nuez moscada, sal y pimienta y mezcle con cuidado. La ensalada no debe nadar en el caldo.