Ensalada de Arroz Integral con Col Rizada Marchita
Ensalada
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta ensalada de arroz integral y col rizada es un plato abundante y saludable que es perfecto como una comida ligera o una guarnición sabrosa. Me encanta cómo el arroz integral con sabor a nuez combina con la col rizada ligeramente amarga, creando un maravilloso equilibrio de sabores. Las verduras en cubitos añaden un toque de dulzor y crujido, mientras que las almendras proporcionan una textura satisfactoria. Es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y se puede personalizar fácilmente con tus verduras favoritas. Esta ensalada se sirve mejor caliente y es ideal para preparar comidas o una cena rápida entre semana. ¡También es naturalmente sin gluten y vegetariana!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 cups caldo de verduras
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2 cups arroz integral
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3 tablespoons mantequilla
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0.5 taza cebolla en cubitos
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0.5 taza apio en cubitos
-
0.5 taza zanahoria en cubitos
-
0.25 taza almendras picadas
-
0.5 taza champiñones en cubitos
-
sal
-
2 cups col rizada picada
Preparación (5 pasos)
Cocine el Arroz Integral
Vierta 4 tazas de caldo de verduras y 2 tazas de arroz integral en el vaso. Cocine durante 45 minutos/100°C/Stufe 1/Linkslauf. Asegúrese de que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Si no, cocine por unos minutos más.
Prepare las Verduras
Agregue ½ taza de cebolla en cubitos, ½ taza de apio en cubitos y ½ taza de zanahoria en cubitos al vaso. Agregue 3 cucharadas de mantequilla. Cocine durante 5 minutos/120°C/Stufe 1. Luego agregue ½ taza de champiñones en cubitos y cocine durante 1 minuto/120°C/Stufe 1.
Agregue Champiñones
Agregue ½ taza de champiñones en cubitos al vaso. Cocine durante 1 minuto/120°C/Stufe 1.
Combine Arroz y Verduras
Agregue el arroz cocido del paso 1 al vaso con las verduras. Agregue ¼ taza de almendras picadas y sal al gusto. Mezcle durante 30 segundos/Stufe 2/Linkslauf para combinar uniformemente.
Marchite la Col Rizada
Agregue 2 tazas de col rizada picada al vaso. Cocine durante 5 minutos/100°C/Stufe 1/Linkslauf, o hasta que la col rizada esté completamente marchita. Sirva caliente.
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Creado por
Olivia Walker
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