Corte Italiano de Crema de Café

Name: Corte Italiano de Crema de Café
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 240 ml Espresso; 6 Stück Yemas de huevo; 150 g Azúcar; 4 EL Marsala; 500 g Mascarpone; 300 g Bizcochos de soletilla; Cacao en polvo, sin azúcar

Postre

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este corte italiano de crema de café es un postre festivo con espresso, mascarpone y bizcochos de soletilla, preparado en Thermomix®. Refinado con Marsala y cacao, este dulce es ideal para los amantes del café. La preparación dura unos 30 minutos, el tiempo de enfriamiento es de 2 horas, rinde 8 porciones. Perfecto como broche de oro de un menú o para ocasiones especiales en invierno.

Ingredientes (7 ingredientes)

240 ml Espresso
6 Stück Yemas de huevo
150 g Azúcar
4 EL Marsala
500 g Mascarpone
300 g Bizcochos de soletilla
Cacao en polvo, sin azúcar

Preparación (6 pasos)

Preparar espresso

Preparar 240 ml de espresso según las instrucciones del paquete, verter en un bol y dejar enfriar por completo.

Batir yemas de huevo y azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/keine/Velocidad 4

Añadir 6 yemas de huevo y 150 g de azúcar al vaso y batir 3 min./vel. 4 con la mariposa hasta obtener una consistencia cremosa.

180

Mezclar Marsala

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Añadir 4 cucharadas de Marsala y remover 20 seg./vel. 3.

Incorporar mascarpone

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Añadir 500 g de mascarpone y remover 30 seg./vel. 3. A continuación, pasar la crema a un cuenco y reservar.

Remojar y colocar en capas los bizcochos de soletilla

Preparar una fuente para horno (aprox. 25 x 20 x 5 cm). Sumergir brevemente los bizcochos de soletilla de uno en uno en el espresso enfriado y cubrir con ellos el fondo de la fuente para horno. Untar con una capa de crema. Repetir este proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. La última capa debe ser de crema.