Tiramisú de Crema de Pistacho

Name: Tiramisú de Crema de Pistacho
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Granos de pistacho (pelados); 100 ml Espresso; 500 g Requesón (40 % de grasa); 150 g Crema de pistacho; 500 g Mascarpone; 50 g Azúcar; 2 cda Amaretto; 180 g Bizcochos de soletilla

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este tiramisú de crema de pistacho es un absoluto reclamo y sabe simplemente celestial! Me gusta especialmente hacerlo cuando vienen invitados, porque se puede preparar muy bien y además tiene un aspecto muy elegante. La combinación de mascarpone cremoso, requesón y el aroma a nuez de los pistachos es simplemente inmejorable. Un chorrito de Amaretto le da ese algo especial. ¡Que aproveche!

Ingredientes (8 ingredientes)

100 g Granos de pistacho (pelados)
100 ml Espresso
500 g Requesón (40 % de grasa)
150 g Crema de pistacho
500 g Mascarpone
50 g Azúcar
2 cda Amaretto
180 g Bizcochos de soletilla

Preparación (7 pasos)

Tostar los pistachos

Tostar 100 g de granos de pistacho en una sartén sin grasa hasta que estén dorados y luego dejar enfriar. Por favor, realice este paso fuera del Thermomix.

Preparar el espresso

Hervir 100 ml de espresso y dejar enfriar. Por favor, realice este paso fuera del Thermomix.

Picar los pistachos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner los pistachos tostados en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5. Verter y reservar.

Preparar la crema

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Poner 500 g de requesón, 150 g de crema de pistacho, 500 g de mascarpone y 50 g de azúcar en el vaso. Colocar la mariposa y remover 3 min./velocidad 3.

180

Preparar la mezcla de espresso

Mezclar 100 ml de espresso y 2 cucharadas de Amaretto en un cuenco pequeño. Por favor, realice este paso fuera del Thermomix.

Colocar el tiramisú por capas

Cubrir una fuente para horno con la mitad de los 180 g de bizcochos de soletilla, rociar con la mitad de la mezcla de espresso y luego extender la mitad de la crema por encima. Espolvorear con unos 2-3 cucharadas de los pistachos picados. Colocar los bizcochos de soletilla restantes, remojar de nuevo con la mezcla de espresso y extender el resto de la crema por encima.

Enfriar el tiramisú

Meter el tiramisú de pistacho en el frigorífico y dejar reposar cubierto durante al menos 2 horas. Antes de servir, espolvorear con los pistachos picados restantes. Por favor, realice este paso fuera del Thermomix.