Tiramisù alla Crema di Pistacchio

Name: Tiramisù alla Crema di Pistacchio
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Gherigli di pistacchio (sgusciati); 100 ml Espresso; 500 g Quark (40% di grassi); 150 g Crema di pistacchio; 500 g Mascarpone; 50 g Zucchero; 2 cucchiaio Amaretto; 180 g Savoiardi

Dolce

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo Tiramisù alla Crema di Pistacchio è un vero e proprio gioiello per gli occhi e ha un sapore semplicemente divino! Mi piace particolarmente prepararlo quando vengono ospiti, perché si può preparare in anticipo ed è anche molto elegante. La combinazione di mascarpone cremoso, quark e l'aroma di nocciola dei pistacchi è semplicemente imbattibile. Un goccio di Amaretto aggiunge quel qualcosa in più. Buon appetito!

Ingredienti (8 ingredienti)

100 g Gherigli di pistacchio (sgusciati)
100 ml Espresso
500 g Quark (40% di grassi)
150 g Crema di pistacchio
500 g Mascarpone
50 g Zucchero
2 cucchiaio Amaretto
180 g Savoiardi

Preparazione (7 passaggi)

Tostare i pistacchi

Tostare 100 g di gherigli di pistacchio in una padella senza grassi fino a doratura, quindi lasciarli raffreddare. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.

Preparare l'espresso

Preparare 100 ml di espresso e lasciarlo raffreddare. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.

Tritare i pistacchi

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere i pistacchi tostati nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.

Preparare la crema

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere nel boccale 500 g di quark, 150 g di crema di pistacchio, 500 g di mascarpone e 50 g di zucchero. Inserire la farfalla e mescolare per 3 min./velocità 3.

180

Preparare la miscela di espresso

Mescolare 100 ml di espresso e 2 cucchiai di Amaretto in una piccola ciotola. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.

Stratificare il tiramisù

Foderare una pirofila con metà dei 180 g di savoiardi, irrorare con metà della miscela di espresso e poi stendervi sopra metà della crema. Cospargere con circa 2-3 cucchiai di pistacchi tritati. Disporre i savoiardi rimanenti, bagnare di nuovo con la miscela di espresso e stendervi sopra la crema rimanente.

Raffreddare il tiramisù

Mettere il Tiramisù ai pistacchi in frigorifero e lasciarlo riposare coperto per almeno 2 ore. Prima di servire, cospargere con i restanti pistacchi tritati. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.