Name: Esquinas de Avellana con Glaseado de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 200 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Azúcar glas; 2 Päckchen Azúcar de vainilla; 2 Huevos; 300 g Harina; 1 TL Levadura en polvo; 6 EL Mermelada de albaricoque; 200 g Azúcar moreno; 400 g Nueces molidas (por ejemplo, avellanas y almendras mezcladas); 200 g Cobertura de chocolate

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Con Thermomix® estas esquinas de avellana con glaseado de chocolate se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Los ingredientes principales son margarina, azúcar, huevos, harina y avellanas. La preparación de las galletas dura unos 90 minutos y rinde 24 porciones. Ideal como aperitivo y postre para ocasiones festivas, especialmente en Navidad. Apto para todos los que les gusta hornear y aman los aromas a nuez.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Mezclar la margarina, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 125 g de margarina (a temperatura ambiente), 125 g de azúcar glas y 1 sobre de azúcar de vainilla en el vaso y remover 30 seg./velocidad 4.

Añadir los huevos y remover

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 2 huevos y remover otros 20 seg./velocidad 4.

Mezclar la harina y la levadura en polvo y remover

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir 300 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo al vaso y remover 30 seg./velocidad 4. Si es necesario, empujar con la espátula desde el borde hacia abajo y remover de nuevo 10 seg./velocidad 4.

Extender la masa en la bandeja de horno

Sacar la masa del vaso y extenderla uniformemente sobre una bandeja de horno profunda cubierta con papel de hornear.

Untar la masa con mermelada

Untar la masa finamente con 6 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Preparar la masa de nueces

Configuración Thermomix®

5 min/80°C/Velocidad 2 80

Poner 200 g de margarina (a temperatura ambiente), 200 g de azúcar moreno, 1 sobre de azúcar de vainilla y 5 cucharadas de agua en el vaso y calentar 5 min./80°C/velocidad 2 hasta que el azúcar se haya disuelto.

300

Remover las nueces

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 400 g de nueces molidas (por ejemplo, avellanas y almendras mezcladas) y remover 20 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Extender la masa de nueces y hornear

Extender la masa de nueces uniformemente sobre la capa de mermelada. Precalentar el horno a 180 °C (aire circulante: 160 °C). Introducir la bandeja de horno en el horno precalentado y hornear durante 30-35 minutos.

Dejar enfriar y cortar

Dejar enfriar el pastel en la bandeja. A continuación, cortar en esquinas de nuez (por ejemplo, cortar 3 filas horizontales y 5 filas verticales y partir por la mitad los trozos resultantes).

Preparar la cobertura de chocolate y decorar las esquinas de nuez

Preparar 200 g de cobertura de chocolate según las instrucciones del paquete. Sumergir las puntas de las esquinas de nuez en la cobertura y dejar endurecer sobre papel de hornear.