Tarta de Naranja y Suero de Leche

Name: Tarta de Naranja y Suero de Leche
Prep time: 75 min
Cook time: 180 min
Total time: 255 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 80 g Mantequilla o Margarina; 100 g Edulcorante para diabéticos; Pulpa de vainilla; 1 pizca Sal; 2 unidad Huevos (Gr. L); 100 g Harina; 1 unidad Ralladura de 1 naranja sin tratar; 1 unidad Zumo de 1 naranja sin tratar; 1 gestr. TL Levadura en polvo; 40 g Almendras molidas; 4 unidad Naranjas (à 180 g); 8 Blatt Gelatina roja; 0.4 l Suero de leche; Edulcorante; 200 g Nata montada; 1 unidad Glaseado para tartas; 0.1 l Zumo de naranja sanguina

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

4 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Naranja y Suero de Leche está lista en 4 h 15 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de naranja y suero de leche es un placer afrutado y fresco que es especialmente bueno para ocasiones festivas. La combinación del jugoso aroma a naranja y la ligera acidez del suero de leche la convierten en una experiencia de sabor especial. Me gusta hornear esta tarta cuando quiero crear algo especial para mi familia. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Gracias al uso de edulcorante, también es apta para diabéticos. La tarta debe servirse bien fría para que los aromas puedan desarrollarse por completo. ¡Un punto culminante absoluto en cada mesa de café!

Ingredientes (17 ingredientes)

80 g Mantequilla o Margarina
100 g Edulcorante para diabéticos
Pulpa de vainilla
1 pizca Sal
2 unidad Huevos (Gr. L)
100 g Harina
1 unidad Ralladura de 1 naranja sin tratar
1 unidad Zumo de 1 naranja sin tratar
1 gestr. TL Levadura en polvo
40 g Almendras molidas
4 unidad Naranjas (à 180 g)
8 Blatt Gelatina roja
0.4 l Suero de leche
Edulcorante
200 g Nata montada
1 unidad Glaseado para tartas
0.1 l Zumo de naranja sanguina

Preparación (11 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Poner 80 g de mantequilla o margarina, 100 g de edulcorante para diabéticos, un poco de pulpa de vainilla y 1 pizca de sal en el vaso y batir 3 min./velocidad 3 hasta que quede espumoso. Añadir 2 huevos (Gr. L) uno tras otro y remover cada uno 20 seg./velocidad 3.

180

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Mezclar 100 g de harina, la ralladura de 1 naranja sin tratar, 1 cucharadita rasa de levadura en polvo y 40 g de almendras molidas en un cuenco aparte. Añadir la mezcla de harina al vaso y remover 30 seg./velocidad 3.

Hornear la masa

Cubrir el fondo de un molde para hornear (24 cm Ø) con papel de hornear y engrasar el borde. Verter la masa en el molde y hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/aire circulante: 150 °C/gas: nivel 2) durante 25-30 minutos. A continuación, dejar enfriar.

Preparar las naranjas

Pelar 4 naranjas (à 180 g) con la piel blanca. Cortar algunas frutas en 12-16 rodajas y colocarlas sobre papel de cocina. Cortar el resto en trozos.

Remojar la gelatina

Remojar 8 hojas de gelatina roja en agua fría.

Preparar la mezcla de suero de leche y naranja

Mezclar 0,4 l de suero de leche y el zumo de 1 naranja sin tratar en un cuenco y endulzar con edulcorante.

Disolver la gelatina

Configuración Thermomix®

20 seg/50°C/Velocidad 2 50

Escurrir la gelatina remojada y añadirla al vaso. Disolver 20 seg./50°C/velocidad 2. Añadir un poco de la mezcla de suero de leche y naranja, remover 10 seg./velocidad 2 y, a continuación, incorporar la mezcla de gelatina al resto del suero de leche. Refrigerar.

Batir la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner 200 g de nata montada y un poco de edulcorante en el vaso y batir con la mariposa 2 min./velocidad 3 hasta que esté firme. Transferir.

120

Rellenar la tarta

Sacar el pastel del molde, retirar el papel de hornear y colocar un aro de tarta alrededor del pastel. En cuanto el suero de leche empiece a gelificar, incorporar la nata montada y los trozos de naranja. Extender la crema sobre el pastel y colocar las rodajas de naranja encima. Refrigerar durante unas 3 horas.

Preparar el glaseado para tartas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 1 polvo para glaseado de tartas, 0,1 l de zumo de naranja sanguina y 125 ml de agua en el vaso y hervir 5 min./100°C/velocidad 2. Dejar enfriar durante 1-2 minutos y sazonar con edulcorante.

300