Jugoso pastel de limón

Name: Jugoso pastel de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Harina; 250 ml Leche vegetal; 200 g Azúcar; 125 ml Aceite de girasol; 1 Pck. Levadura en polvo; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 2 unidad Limones orgánicos; 200 g Azúcar glas; 1 Pck. Decoración de azúcar

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Jugoso pastel de limón está lista en 1 h 15 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel vegano de limón es un absoluto mensajero de la primavera! Con su jugosa masa y su refrescante glaseado de limón, es perfecto para Pascua o un brunch acogedor. Siempre me gusta hornearlo porque es muy fácil de preparar y simplemente le gusta a todo el mundo. El pastel es vegano, por lo que también es adecuado para invitados con necesidades dietéticas especiales. La preparación con Thermomix® es súper rápida y sencilla. ¡Una receta favorita absoluta que me gusta compartir!

Ingredientes (9 ingredientes)

300 g Harina
250 ml Leche vegetal
200 g Azúcar
125 ml Aceite de girasol
1 Pck. Levadura en polvo
1 Pck. Azúcar de vainilla
2 unidad Limones orgánicos
200 g Azúcar glas
1 Pck. Decoración de azúcar

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Mezclar los ingredientes

Añadir al vaso 300 g de harina, 250 ml de leche vegetal, 200 g de azúcar, 125 ml de aceite de girasol, 1 sobre de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de un limón orgánico.

Batir la masa

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 4

Batir todos los ingredientes en el vaso durante 1 min/velocidad 4 hasta que la masa haga burbujas de aire. La masa es bastante líquida.

Verter la masa

Forrar un molde para bizcoques con papel de hornear y verter la masa.

Hornear el pastel

Hornear el pastel en el horno precalentado durante unos 55 min. A continuación, dejar enfriar el pastel.

Preparar el glaseado de limón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir poco a poco el zumo y la ralladura del segundo limón con 200 g de azúcar glas al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Atención: ¡No utilizar demasiada cantidad de líquido! El glaseado de azúcar debe ser aún muy firme para que se sujete la decoración de azúcar.