Kaiserschmarrn con Pasas, Manzanas Especiadas y Arándanos Rojos
Postre
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este Kaiserschmarrn con pasas, manzanas especiadas y arándanos rojos es un postre otoñal que se prepara fácilmente con el Thermomix®. Las manzanas, las pasas y los arándanos rojos aportan notas afrutadas. La preparación dura unos 45 minutos y da para 4 raciones. Ideal como postre caliente o plato principal dulce para toda la familia.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
30 g Pasas
-
2 EL Ron
-
2 Stück Manzanas (p. ej. Braeburn o Elstar)
-
1 Stück Vaina de vainilla
-
1 TL Almidón de maíz
-
100 ml Sirope de arce
-
20 Stück Arándanos rojos (frescos o secos)
-
1 Stück Hoja de laurel
-
1 Stück Naranja ecológica
-
1 Stück Rama de canela
-
400 ml Zumo de manzana
-
3 Stück Huevos (tamaño L)
-
300 ml Leche
-
50 g Azúcar
-
1 Prise Sal
-
200 g Harina de trigo tipo 405
-
1 TL Levadura en polvo
-
30 g Mantequilla
-
Azúcar glas
Preparación (6 pasos)
Preparar las pasas al ron
Poner 30 g de pasas y 2 cucharadas de ron en el vaso y hervir durante 2 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor. A continuación, dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar las manzanas especiadas
Pelar 2 manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Raspar 1 vaina de vainilla. Disolver 1 cucharadita de almidón de maíz en un poco de agua. Poner 100 ml de sirope de arce, los gajos de manzana, 20 arándanos rojos, 1 hoja de laurel, la pulpa de vainilla, la ralladura de 1 naranja ecológica, 1 rama de canela y 400 ml de zumo de manzana en el vaso. Cocer a fuego lento durante 5 min./100°C/velocidad 1, giro a la izquierda. Dejar puesto el vaso medidor. Añadir el almidón de maíz disuelto y remover durante 1 min./90°C/velocidad 2, giro a la izquierda. Dejar puesto el vaso medidor. Reservar y dejar enfriar.
Preparar la masa de Kaiserschmarrn
Separar 3 huevos. Poner 3 yemas de huevo, 300 ml de leche, 50 g de azúcar, 1 pizca de sal, 200 g de harina de trigo tipo 405 y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4. Dejar puesto el vaso medidor. Si la masa está grumosa, pasarla por un tamiz. Colocar el accesorio mezclador/mariposa. Poner 3 claras de huevo en el vaso y batir a punto de nieve durante 2 min./velocidad 3,5. Añadir las pasas al ron y remover durante 15 seg./velocidad 2.
Dorar y hornear el Kaiserschmarrn
Calentar 30 g de mantequilla en una sartén grande apta para el horno. Verter la masa y dejar que se asiente a fuego lento durante unos 3 minutos. A continuación, hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 6-8 minutos, hasta que la parte superior se asiente.
Dar la vuelta al Kaiserschmarrn y terminar de dorar
Sacar el Kaiserschmarrn del horno, darle la vuelta y seguir dorándolo en la estufa a fuego lento durante unos 3 minutos.
Servir y servir
Desmenuzar el Kaiserschmarrn con 2 tenedores, servir con las manzanas especiadas y espolvorear con azúcar glas.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas