Name: Guiso de col rizada
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Stück Cebollas; 1 Paket Col rizada congelada; 400 g Carne picada; 400 g Patatas cocidas; 2 EL Concentrado de tomate; 2 EL Crema Fraiche; Lonchas finas de panceta entreverada; 1 Tasse Caldo de carne; Sal; Pimienta

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este abundante guiso de col rizada es un plato principal abundante, ideal para la temporada de invierno. Con col rizada, carne picada y patatas, es saciante y reconfortante. La preparación dura unos 75 minutos y es suficiente para varias porciones. Perfecto para una cena festiva de Navidad.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Triturar cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar una cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Triturar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

3 seg

Sofreír cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner un poco de grasa en el vaso y sofreír la cebolla picada 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Descongelar y cocinar la col rizada

Poner 1 paquete de col rizada congelada en el vaso y dejar descongelar lentamente. Cocinar con un poco de líquido. Sazonar abundantemente con sal y pimienta. Verter el líquido.

Freír la carne picada

Calentar un poco de grasa en una sartén y freír 400 g de carne picada con la segunda cebolla cortada en dados hasta que esté desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta.

Refinar la carne picada

Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate y 2 cucharadas de Crema Fraiche a la carne picada en la sartén y remover.

Preparar las patatas

Pelar 400 g de patatas cocidas y cortarlas en rodajas con el Wundermix WunderSlicer V2 y el disco adecuado. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y cortar las patatas directamente en un cuenco.

Mezclar patatas y col rizada

Configuración Thermomix®

Vel. de agitación suave/30 seg Giro inverso

Añadir las rodajas de patata a la col rizada en el vaso y mezclar con cuidado.

30 seg

Colocar el guiso en capas

Engrasar una fuente resistente al calor. Rellenar la mitad de la col rizada con las patatas, extender la carne picada por encima y luego añadir el resto de la col rizada.

Terminar y hornear el guiso

Rellenar todo con 1 taza de caldo de carne. Cubrir con lonchas finas de panceta entreverada y hornear en el horno precalentado a 220 grados durante unos 30 minutos. Cubrir con papel de aluminio si es necesario.