Name: Gratinado de Patata y Leberkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patatas, de cocción firme; 2 EL Aceite de oliva; 400 g Leberkäse; 1 Stück Cebolla; 1 EL Ghee; 100 g Queso, rallado (p. ej. Emmental o Gouda); 4 Stück Huevos; 3 EL Nata agria; 1 EL Perejil, picado (congelado); 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este contundente gratinado de patata y Leberkäse del Thermomix® es un plato principal sustancioso con patatas, Leberkäse y queso. La preparación con el Thermomix® dura unos 60 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 20 minutos. La receta está diseñada para 4 raciones y es ideal para una comida familiar abundante. Gracias a la combinación de patatas y Leberkäse, el gratinado es especialmente nutritivo.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Pelar 800g de patatas y cortarlas en trozos pequeños.

Precocer las patatas

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Vel. de agitación suave Varoma Giro inverso

Poner los trozos de patata, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en el vaso y precocer 5 min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad de Remoción Suave.

5 min

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Freír el Leberkäse

Cortar 400g de Leberkäse en dados y freír en una sartén con 1 cucharada de ghee durante 5 minutos. Añadir las cebollas picadas y sofreír brevemente.

Crema de huevo y nata agria

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 4 huevos, 3 cucharadas de nata agria, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta en el vaso y batir 10 seg./velocidad 4.

10 seg

Terminar el gratinado

Poner las patatas precocidas, el Leberkäse frito con cebollas y la crema de huevo y nata agria en una fuente para horno y remover. Espolvorear con 100g de queso rallado.