Köttbullar con salsa de crema de champiñones
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de Köttbullar con salsa de crema de champiñones es un plato principal abundante, ideal para la temporada de otoño. Los Köttbullar se elaboran con carne picada, cebollas y especias, y se doran en la sartén. La cremosa salsa se prepara con champiñones, cebollas, ajo, caldo de verduras y nata. Con un tiempo de preparación de unos 45 minutos, este plato es perfecto para una comida o cena rápida y saciante.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Carne picada
-
100 g Cebollas
-
1 TL Mostaza
-
0.5 TL Sal de apio
-
Sal
-
Pimienta
-
100 g Cebollas
-
1 Stück Diente de ajo
-
20 g Aceite
-
250 g Champiñones
-
200 ml Caldo de verduras
-
100 ml Nata
-
1 TL Goma guar
Preparación (10 pasos)
Picar las cebollas
Poner 100g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Mezclar las cebollas, la mostaza, el apio y las especias
Verter las cebollas picadas del vaso en un cuenco. Añadir 1 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de sal de apio, sal y pimienta y mezclar bien.
Preparar la carne picada
Poner 500g de carne picada en un cuenco aparte y añadir la mezcla de cebolla. Mezclar bien y formar pequeños Köttbullar.
Dorar los Köttbullar
Dorar los Köttbullar formados en una sartén aparte con un poco de aceite por todos los lados hasta que estén dorados. A continuación, retirar de la sartén y reservar.
Picar las cebollas y el ajo
Poner 100g de cebollas y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 20g de aceite a las cebollas y el ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y sofreír los champiñones
Añadir 250g de champiñones, en rodajas, al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar con caldo y nata
Añadir 200ml de caldo de verduras y 100ml de nata al vaso y dejar cocer a fuego lento 5 min./90°C/velocidad 2.
Espesar la salsa
Añadir 1 cucharadita de goma guar al vaso y remover 1 min./90°C/velocidad 3 para espesar la salsa.
Añadir y calentar los Köttbullar
Añadir los Köttbullar dorados al vaso y calentar 5 min./90°C/inversa velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.
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